雞排不切是為了保留肉汁?網抖關鍵

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▲有網友不解,有些店家為了「保留肉汁」,不願替客人剪切雞排,是否只是「藉口」而已,但貼文一出,也有老饕表示「其實真的有差」。(示意圖/翻攝Pixabay)
▲有網友不解,有些店家為了「保留肉汁」,不願替客人剪切雞排,是否只是「藉口」而已,但貼文一出,也有老饕表示「其實真的有差」。(示意圖/翻攝Pixabay)

外皮炸得金黃酥脆、一口咬下就香氣四溢、鮮嫩多汁的雞排是許多人最愛的宵夜首選,不過,就有網友不解,有些店家為了「保留肉汁」,不願替客人剪切雞排,是否只是「藉口」而已,但貼文一出,也有老饕表示「其實真的有差」。

該名網友在PTT以「 雞排為保留風味所以不切 是不是騙人的?」為題發文,表示很多賣雞排的店家都說,為了要保留雞排的風味,也就是所謂的肉汁,所以不幫忙客人剪切,但這也讓他很不解,「其實根本是騙人的吧,切開以後,肉汁一定會鎖在肉體裡面啊,不想切還在那邊想一堆話術」。

▲一名網友在PTT發文。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,掀起熱議,有些網友認為「是,騙人的,懶得切而已」、「有沒有肉汁跟切不切無關」、「老闆娘剪到手出問題,所以才說不剪可以保留風味」、「每個都要切,老闆手會斷掉,真的」、「很多老闆切到手有職業病了...」、「不切很難啃」、「不想切,花時間」。

但也有網友表示,「其實真的有差」、「我也覺得有差,比較乾」、「切了沒馬上吃,容易乾」、「有差,但放太久...沒切一樣會乾」、「 切的雞排,就沒有吃雞排的感覺」、「切完回到家都乾掉了好嗎...」、「切過的,水份很快就蒸發掉,放一下就不好吃」、「切雞排的都不懂吃」、「有的炸完咬開還會噴汁,切開超浪費」、「切了超難吃,雞排就是要整塊咬,懂?」。(編輯:郭佩蓉)

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