雞泡魚乾非真雞泡魚?男子疑食河豚中毒 餐廳澄清改名味醂魚乾避誤會(附衛生防護中心解釋)

雞泡魚乾並非真正以雞泡魚做成,而是由雜魚肉合成曬乾的食品,所以絕對可以放心食用,想了解更多即睇內文:

男子疑食河豚中毒事件餐廳最新澄清:雞泡魚乾非真・雞泡魚 改名味醂魚乾避誤會 親身體會健全香港食品安全制度

尤記得上年中秋前發生了一單「疑食河豚中毒」事件,涉事餐廳其後在其社交媒體澄清,表示食環署已派多人調查過,雖然為他們帶來經濟損失,但從中慶幸體會到香港食品安全制度相對健全,而雞泡魚乾一詞打從老闆入行時由來已久,行家都知道雞泡魚乾只是統稱,非真正的雞泡魚,事件後會將其改名成「味醂魚乾」,避免誤會,籲食客放心食用。

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雞泡魚乾實為一種雜魚肉合成曬乾產品

疑似出現食物中毒事件的餐廳於Facebook澄清,從老闆入行開始,前輩雖稱其為「雞泡魚乾」,但行家都知道這並非由真雞泡魚製成,只是一種由雜魚肉合成曬乾,或有一些是用馬面魚製成的產品。是次事件雖令小店名譽及生意受損,但經食環署多次調查後,體會到香港健全的食品安全制度,及後會將「雞泡魚乾」更名為「味醂魚乾」,以免誤會,籲食客放心食用。最後餐廳更感謝該名疑似中毒的男子交代來龍去脈,還餐廳清白,同時感恩老顧客支持。

男子疑食河豚中毒事件餐廳最新澄清:雞泡魚乾非真・雞泡魚 改名味醂魚乾避誤會 親身體會健全香港食品安全制度
涉事餐廳作出澄清(圖:Facebook@燒烤堂)
男子疑食河豚中毒事件餐廳最新澄清:雞泡魚乾非真・雞泡魚 改名味醂魚乾避誤會 親身體會健全香港食品安全制度
雞泡魚乾非屬真・雞泡魚(圖:OpenRice)

衛生防護中心:河豚毒素不會於烹煮、風乾或冷藏過程被分解

食客疑似進食河豚肉乾後出現食物中毒徵狀,包括嘴邊及四肢麻痺和刺痛、心悸及虛弱,及後到急症室求醫。衛生防護中心其後發聲明,指出進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主因,毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺、皮膚等器官,不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解,中毒者可影響呼吸及血液循環系統,更有可能會致命。現時沒有已知解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素,市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途,以預防食物中毒。

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