雞湯只配剝皮辣椒?1招喝了會回甘

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▲有女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時,還會多丟「1小罐神物」,讓湯一喝就回甘。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲有女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時,還會多丟「1小罐神物」,讓湯一喝就回甘。(圖/翻攝廚藝公社臉書)

近期天氣逐漸轉涼,不少家中都會燉煮一道雞湯以此溫暖身心,而雞湯中常見的配料包括香菇、蒜頭和剝皮辣椒等,能讓湯頭增添不少鮮度。不過,就有女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時,還多丟入「1罐神物」讓湯頭喝起來更加甘甜。

原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,分享了燉煮剝皮辣椒雞湯的妙招,一開始先將雞腿川燙去血水後洗凈,緊接著依序加入蒜頭、薑片,最後將雞腿跟水放入電鍋先煮一遍。

上述步驟完成後,原PO分享可再加入「一小罐蔭瓜」,她提醒加入蔭瓜一小罐,剝皮辣椒的湯汁就適量,不然會讓湯頭過辣,「然後剝皮辣椒還有剝皮辣椒的醬汁,還有米酒下去再煮一次,調味即可」。

▲女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時,還會再加入一小罐蔭瓜。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時,還會再加入一小罐蔭瓜。(圖/翻攝廚藝公社臉書)

貼文一出,立馬引來不少人大讚「一定要加蔭瓜湯才會甘」、「喝了一口很回甘」、「太棒了」、「謝謝分享」、「今天我家也是」、「謝分享」、「看起來有夠好喝」;其中還有老饕分享其他撇步,「我們家還會加杏鮑菇跟秀珍菇」、「我都會再加蛤蜊更好喝,個人認為」。(編輯:陳雅雲)

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