【雞肉料理】雞腿排叉燒

·1 分鐘文章

好久沒買去骨雞腿排來料理了 有點嘴饞阿!! 每次都是單純乾煎有點吃膩惹 這次的做法比較搞剛一點 雞肉先用棉線綁好 先煎出香氣後悶煮入味 香氣味道都完美共存 很適合當成下酒菜、便當菜唷!!

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
去骨雞腿排 2 片
洋蔥絲 半顆
昆布 1 片
醬油 30-40 cc
米酒 2 大匙
水 適量
味醂 2 大匙

作法:
1 :


去除雞腿排上的筋膜並將雞肉表面劃刀
2 :


撒上鹽與黑胡椒調底味
3 :


雞皮面朝外,捲起後用棉線綁好
4 :


鍋中不加油,雞皮面朝下煸出雞油
5 :


雞皮呈現金黃色後,加入洋蔥絲、昆布、水、醬油、米酒、味醂
6 :


表面蓋上烘焙紙,轉小火煮15分鐘。15分鐘後關火靜置30分鐘
7 :


去掉棉線後切成適當大小即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52197
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