雞胸肉煮防疫餐 老饕分享調味撇步

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▲網友在家煮雞胸肉料理當防疫餐,抱怨「食之無味」,釣出許多內行人分享調味撇步。(示意圖/翻攝自Unsplash)
▲網友在家煮雞胸肉料理當防疫餐,抱怨「食之無味」,釣出許多內行人分享調味撇步。(示意圖/翻攝自Unsplash)

台灣新冠肺炎疫情持續延燒,中央流行疫情指揮中心今(20)再增加286例本土確診病例,已是連續6天本土病例破百。各級政府紛紛呼籲民眾減少不必要的移動,許多人響應宅在家拼防疫的新生活,過去外食慣了,如今親下廚便成為重大挑戰。就有網友抱怨,自己煎雞胸肉當防疫餐,但卻不太好吃,「食之無味棄之可惜」。文章一出掀起討論,釣出許多內行人分享調味撇步。

有位網友在PTT發文表示,自己用之前買的雞胸肉在家煮了防疫餐,煎得還算成功,表皮金黃內裡軟嫩,但原PO直言可是「相較雞腿,雞胸肉就是沒那麼好吃」,吃到後來甚至大嘆「食之無味棄之可惜」,而且因為買的食材還沒吃完,晚上還要再吃一次,讓原PO直呼「好痛苦的一天!」

▲網友在家煎雞胸肉當防疫餐,卻覺得「食之無味」。(圖/翻攝自批踢踢)

雞胸肉真的比不上雞腿嗎?許多網友紛紛分享各自的料理秘方,「做炸雞」、「裹麵粉丟下去炸,再配一杯珍奶」、「要先用鹽水醃一夜,隔天再煮,才會好吃」、「可以撒胡椒鹽看看」、「泡2%~3%的鹽水一晚,水煮熟了後再用平底鍋煎表面,超好吃」、「米酒非常非常重要,水煮+米酒+雞胸肉,比雞腿肉還好吃,誠心推薦」、「用牛奶或橄欖油(+鹽及香料)醃一個晚上」、「用豆腐乳醃」、「用鹽麴醃超讚」。

另外也有網友指出,「我從小就覺得雞胸肉比較好吃耶,就覺得雞腿比較腥還有筋,不喜歡」、「雞腿肉好吃很多,但我自己吃雞胸飽足感大增」、「雞腿肉除了油脂比較多之外整個好吃太多」。(編輯:倪浩軒)

▲國內一連6天破百例確診,全台本土病例地圖分布。(圖/NOWnews製表)

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