雞蛋流出「整攤血水」?專家曝解答

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▲原PO敲開雞蛋,卻流出整片鮮紅。(圖/取自《爆怨公社》)
▲原PO敲開雞蛋,卻流出整片鮮紅。(圖/取自《爆怨公社》)

雞蛋營養價值高,又有多樣化的料理方式,是不少民眾家中的必備食材,而近日卻有網友分享,在家打算煎荷包蛋時,敲出來的蛋卻全是「血水」,讓他嚇壞驚喊「感覺快孵出小雞了」,對此,農業委員會也曾有專家出面曝正解,通常市售的雞蛋並不會有受精蛋,就算真的有也應該為網狀血管分佈。

▲眾人見到整片血水,相當擔心是受精蛋。(示意圖/取自unsplash)
▲眾人見到整片血水,相當擔心是受精蛋。(示意圖/取自unsplash)

根據網友於《爆怨公社》分享,自己到連鎖賣場購買雞蛋,正打算要煎荷包蛋時,卻敲出滿是「血水」的蛋,看起來相當駭人,原PO也驚呼「感覺快孵出小雞了」。

不少網友見到照片,也紛紛表示,「我一定先尖叫」、「那個叫做血斑蛋」、「有問題吧,一般雞蛋不都是未受精卵吧」、「如果在恐怖片裡面,就表示你要小心了」、「我會恐懼不敢吃」。

實際上在農委會《農業知識入口網》,對於市面上雞蛋是否可能誤買受精蛋,專家給出解釋:

1. 一般市售洗選雞蛋,都是專業蛋雞場所生產的蛋,專業蛋雞場以籠飼產蛋雞的方式為主,無公母混養的情形,也不用擔心會有受精蛋。

2. 另一種為平飼的生產方式(或平飼+放牧),若為專業蛋雞場亦是以產蛋母雞群養方式,無公雞混養情形。

3. 若是一般小農自產自銷,或為無品牌(商業登記)者,有可能會有公雞混養的情形,然而,若是受精蛋,其保存期較短,易腐壞。建議購買蛋時,仍以市售有品牌的洗選蛋為優先選擇。

而像原PO遇到的問題,專家也曾給出解釋,滿是血水的雞蛋「應是雞隻生殖道發炎或血管受損等,致有血絲混於蛋白中,如是受精蛋之胚胎應會有網狀血管分佈」,因此可判定該雞蛋並非受精胚胎,並不會有小雞孵出來。(編輯:鍾怡婷)

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