雪糕脂肪糖分高

雪糕脂肪糖分高

(綜合報道)(星島日報報道)夏日炎炎,坐在冷氣房中大啖雪糕可謂一大享受,不過消暑的同時亦要小心食用分量。澳洲註冊營養師黃思敏指,傳統雪糕的材料以全脂奶、忌廉和糖為主,所以總脂肪、飽和脂肪及糖分的含量高,以一小杯約七十七克的雪糕為例,已含有約一百三十卡路里,至於脆皮雪糕和雪糕甜筒的熱量更高達二百六十卡路里,飽和脂肪更達兩茶匙。因此,過量進食雪糕有致肥及膽固醇上升的風險,而糖尿患者更應留意進食分量,以免血糖急升。 只要適量進食,雪糕確是消暑佳品。黃思敏建議每星期以進食一至兩次雪糕為限,每次進食一小球或半杯。如將新鮮水果,如藍莓、士多啤梨等加入雪糕當中,可增加膳食纖維及維他命攝取,亦有助抗氧化。 文:Kaman 圖:星島圖片庫 (健營 食)

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