零失敗脆皮烤雞Crispy and Tender Roast

要做出皮脆肉嫩的烤雞,其實十分簡單, 關鍵在於把雞掛乾最少一小時及把油均勻地掃上雞皮。想知道步驟現在便可觀看影片?如果喜歡我們的影片, 記得Subscribe YouTube ➡Hangry Kuma頻道? 影片連結: https://youtu.be/fpDxWnq1myw YouTube: https://www.youtube.com/c/HangryKuma

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
雞 1隻
蒜頭 半個
檸檬 1個
迷迭香 3枝
鹽 2茶匙
白胡椒粉 2茶匙
紅椒粉 3茶匙

作法:
1 ：

徹底洗淨雞肉, 剪掉頭,尾和多餘的脂肪, 剪掉脊骨及清理內部
2 ：
均勻地將鹽,白胡椒粉和紅椒粉塗在雞皮上
3 ：

掛乾至少一個小時
4 ：

刮一些檸檬皮備用,並在上面刺一些孔, 把檸檬放進雞的肚內, 加入蒜頭
5 ：

橄欖油並均勻地掃在皮上,並加上檸檬皮和迷迭香
6 ：

預熱烤箱至210°C,先烤20分鐘
7 ：

然後隨喜好加番茄和蒜頭, 用鋁箔蓋住以防止頂部過度烘烤,再烤20分鐘

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