電飯煲燉淮山肉汁|滋補元氣|健脾開胃|翻燉無嘥料
淮山燉肉汁有滋陰潤燥、補氣健脾嘅功效,可以畀小朋友、長者同孕婦簡單方便咁吸收到營養。其實燉完嘅材料都唔使嘥,可以用嚟做餸㗎,今次我地用電飯煲去燉,咁就更加方便啦。 淮山:味甘性平,歸肺、脾、腎經,補脾益肺、滋腎養陰,對久咳、脾胃虛弱都非常有幫助㗎 豬展:性平味甘,滋陰養血、潤燥益氣、健脾補腎、排水消腫 杞子:味甘性平,滋補肝腎、明目潤肺
製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人
食材
豬豬展或冧肉 1-2個
淮山 ½條
杞子 適量
凍滾水或過濾水 3湯匙
作法:
1 :
豬豬展或冧肉洗淨
2 :
放入碗中,注入清水至見蓋過瘦肉面,浸20-30分鐘
3 :
如想肉質更加軟腍,可在水中加½茶匙鹽
4 :
淮山洗淨表皮
5 :
刨皮、切片
6 :
浸在鹽水防止變黑
7 :
瘦肉切成薄片
8 :
電飯煲內加入400毫升清水
9 :
將闊口湯碗放入電飯煲內
10 :
將一個小碗,反吸在湯碗中
11 :
四周及碗上舖上瘦肉片及淮山片
12 :
按煮飯鍵,將淮山瘦肉燉45分鐘,完成後再按鍵再燉一次
13 :
取將湯碗,夾起豬肉及淮山
14 :
小心拿起小碗,燉肉汁即會溢出
15 :
過瀘隔去肉渣
16 :
將豬肉及淮山回湯碗內,加入3湯匙清水
17 :
將湯碗放回電飯煲內,再按煮飯鍵一次,將材料翻燉一次
18 :
洗淨杞子,浸10分鐘
19 :
煮飯步驟結束前約10分鐘,打開電飯煲蓋,加入杞子
20 :
蓋回電飯煲蓋,續燉至至完成
21 :
飲用肉汁,淮山及瘦肉可蘸豉油作餸
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56059
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