【電飯煲食譜】電飯煲豉油雞髀!醃一陣輕鬆入味又嫩滑

·2 分鐘文章
【電飯煲食譜】電飯煲豉油雞髀!醃一陣輕鬆入味又嫩滑
【電飯煲食譜】電飯煲豉油雞髀!醃一陣輕鬆入味又嫩滑

電飯煲都整到豉油雞髀?整豉油雞一向易學難精,材料不難買,但要花時間心機站在爐火前慢慢熬煮才是讓人卻步的真正原因。這次用上電飯煲來煮個快手版,換上更容易處理的大雞髀,只要把雞髀先上好色,便可以把醬汁和雞髀全加進電飯煲中,輕輕鬆鬆等住食嫩滑入味的豉油雞髀了。即睇如何製作電飯煲豉油雞髀:

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電飯煲豉油雞髀(2人份量)

烹煮時間:1小時10分鐘

材料

大雞腿2隻

葱2條

醬汁:

生抽3湯匙

老抽1茶匙

味醂或米酒1茶匙

五香粉半茶匙

蒜粉1茶匙

蠔油半茶匙

做法

1.  大雞腿要充分用紙吸乾水份,倒入味醂、老抽和生抽,用手抹勻全隻雞腿上色。
1. 大雞腿要充分用紙吸乾水份,倒入味醂、老抽和生抽,用手抹勻全隻雞腿上色。
3.    把葱截斷墊電飯煲內鍋底,放上大雞腿,倒入醬汁,按正常煮飯鍵,約30分鐘打開,把雞腿翻轉,再繼續煮30分鐘。
3. 把葱截斷墊電飯煲內鍋底,放上大雞腿,倒入醬汁,按正常煮飯鍵,約30分鐘打開,把雞腿翻轉,再繼續煮30分鐘。
2. 約等五分鐘,把汁料倒出,再加入蒜粉、五香粉和蠔油拌勻成醬汁。
2. 約等五分鐘,把汁料倒出,再加入蒜粉、五香粉和蠔油拌勻成醬汁。

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文、攝:謝翠玲

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