【電飯煲食譜】電飯煲焗豬頸肉 香茅檸檬葉入味清香

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【電飯煲食譜】電飯煲焗豬頸肉 香茅檸檬葉入味清香
【電飯煲食譜】電飯煲焗豬頸肉 香茅檸檬葉入味清香

近排不少人焗叉燒,連超市都看到大堆大堆叉燒醬。如果已經試過焗叉燒,那便試試焗豬頸肉。加入香茅和檸檬葉來醃的豬頸肉有點東南亞風味,只要把肉醃好放入電飯煲便可,非常方便。如果不用電飯煲,用氣炸鍋來焗也一樣好吃。即睇如何製作電飯煲焗豬頸肉:

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電飯煲焗豬頸肉(2人份量)

烹煮時間:1小時

材料

豬頸肉1塊

蒜頭2粒

乾葱1粒

檸檬葉3片

香茅1支

醃料:

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

黑糖1湯匙

老抽半茶匙

青檸汁1湯匙

做法

1.豬頸肉用叉子插孔,鬆肉和更易入味。香茅刀拍底部再切片,乾葱和蒜頭切碎。檸檬葉去梗,撕碎。
1.豬頸肉用叉子插孔,鬆肉和更易入味。香茅刀拍底部再切片,乾葱和蒜頭切碎。檸檬葉去梗,撕碎。
2.把豬頸肉和1的材料放入保鮮袋,加入醃料醃1小時。
2.把豬頸肉和1的材料放入保鮮袋,加入醃料醃1小時。
3.把整袋配料連豬頸肉放入電飯煲內鍋,按正常煮飯鍵,煮20分鐘打開,反轉另一面。肉熟,切片上碟。
3.把整袋配料連豬頸肉放入電飯煲內鍋,按正常煮飯鍵,煮20分鐘打開,反轉另一面。肉熟,切片上碟。

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文、攝:謝翠玲

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