【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流

·2 分鐘文章
【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流
【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流

呢輪減少外出,在家吃飯多,要諗煮咩餸都好煩惱,滷水類菜式除了滷水時間比較長,但準備功夫比較少,如果用電飯煲來煮就更省時省力。這次的滷牛腱加了磨豉醬,醬香和味道也比較濃郁,吃的時候不用點醬汁,可以用來夾三文治或配飯配麵也可,即睇如何製作電飯煲醬牛腱:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

電飯煲醬牛腱(3人份量)

烹煮時間:2小時(未計雪過夜)

材料

急凍牛腱500克

薑4片

葱2條

滷汁:

冰糖20克

生抽1湯匙

老抽1茶匙

米酒3湯匙

磨豉醬1.5湯匙

烚牛肉水500毫升

滷水包(雜貨店有售)半份

做法

【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流
【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流

1. 牛腱泡水兩小時至水清,切兩份。煲中加入牛腱,薑和葱半份,加入水至蓋面,開火,水滾起計時汆水10分鐘。牛腱撈起,烚牛肉水隔渣留500毫升。

【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流
【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流

2. 把滷汁材料全拌勻。電飯煲內鍋加入餘下薑和薑,放上牛腱,把滷汁淋在牛腱上,最好全塊抹勻,可以先把牛腱上色。

【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流
【電飯煲食譜】醬牛腱隔晚更入味!夾三文治/帶飯都一流

3. 倒入烚牛肉水,把內鍋放回電飯煲中,按煮飯鍵煮至少1.5小時。熄火,不打開蓋再焗半小時。最出,放涼後跟汁分開,放入雪櫃雪一晚,切片上碟。汁可以作拌麵或淋菜用。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多電飯煲食譜

【電飯煲食譜】蜆肉有味飯!蜆水煮飯鮮味濃

【電飯煲食譜】電飯煲焗叉燒!五花腩更甘香鬆化

【電飯煲食譜】電飯煲豉油雞髀!醃一陣輕鬆入味又嫩滑

【電飯煲食譜】粟米蘑菇有味飯!牛油拌勻添香氣

【電飯煲食譜】台式滷肉飯!電飯煲一次煮多餐

【電飯煲食譜】栗子春筍雞肉飯 !識煲飯就煮到

【電飯煲食譜】簡易肉蟹糯米飯

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝:謝翠玲

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能