【露營食譜】 香草番茄新豬肉丸 用保溫壺保存煮滾就食得?

·2 分鐘文章
【露營食譜】 香草番茄新豬肉丸  用保溫壺保存煮滾就食得?
【露營食譜】 香草番茄新豬肉丸 用保溫壺保存煮滾就食得?

去露營或去Glamping,一樣能吃的好,吃的豐盛。推介這個用植物肉Omnipork(新豬肉)作番茄肉丸,比用真肉更快手,現場完成也方便,而且滿足程度不遜色。預先在家準備好肉丸,然後用保溫壺保存,適合頭一天露營時烹煮,保溫外也不易把肉壓變形。到現場後只要把市售的番茄醬調理包煮熱,加上新鮮香草和輕便番茄乾,便可做出全新的風味。植物肉丸只要再煮滾已能食用,烹調時間比真肉丸短,三幾下便完成一道菜,可以配麵包沾醬享用。提提你在戶外煮東西,記得帶防風板,不然要找朋友作人肉防風板才能擋風煮飯了。即睇如何製作香草番茄新豬肉丸:

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香草番茄新豬肉丸(2人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

新豬肉(Omnipork )1包

洋葱1/4個(切碎)

百里香3條

番茄雜菜調理包1包

番茄仔3個

番茄亁6粒

蒜茸牛油醬1湯匙

甘筍1/4條(切碎)

調味:

蒜粉半茶匙

鹽少許

糖少許

黑椒少許

粟粉1茶匙

做法

【露營食譜】 香草番茄新豬肉丸  用保溫壺保存煮滾就食得?
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1. 事前家中準備:新豬肉加調味拌勻,加洋葱碎、甘筍碎和百里香,拌勻,濕手,將混合物搓成10顆小球。

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2. 燒熱油,煎肉丸至表面金黃和定型。把新豬肉丸放入保溫壺備用。

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3. 現場烹煮:番茄仔切半。將番茄調理包倒入鑊中,加入牛油蒜蓉醬,加入肉丸和番茄乾,煮滾,加百里香和番茄仔裝飾。

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戶外烹調,要注意爐具的安放。如果是露營,只要把爐放平坦地上便沒問題,但如果是去Glamping營地,可以先用耐高溫的東西如磚或石頭墊底,免得破壞東西。
【露營食譜】 香草番茄新豬肉丸  用保溫壺保存煮滾就食得?
除了露營用的可摺式煎鍋,能直火加熱的琺瑯焗盤也是不錯的選擇,清洗容易,加熱快,還能直接作器皿,影打卡相也漂亮。

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文、攝:謝翠玲