靚料月餅——創新口味

星島日報
迷你雨前龍井茶香五仁月餅用上甘醇的雨前龍井茶粉,配上香宮調製經典果仁,深得客人歡心。
迷你雨前龍井茶香五仁月餅用上甘醇的雨前龍井茶粉,配上香宮調製經典果仁,深得客人歡心。

【星島日報報道】對愛吃的老饕來說,特別重視中秋節,原因是可吃到各式各樣的月餅!坊間食肆最近紛紛推出新派月餅,為吸引客人,各出奇謀,有推出新口味,有包裝精美,還有純素風味……讓人眼花繚亂。其實不管名貴與否,在中秋夜與家人共享月餅,那才是最美味。

能直接討好客人的月餅,還得靠「外表」。人氣網上餅店Valerie Pastry今年特別為月餅換上新裝,推出四周年「花間小兔」珍藏禮盒裝,盒面「令身」,畫上蜂、花、雪、月和鳥等元素,打開盒蓋及雙門後,隨即看見九件宇治抹茶及流心奶黃月餅,宛如珠寶首飾盒,相當別致。向來走型格路線的W酒店,將月餅禮盒製成啞鈴模樣,分為黑色及桃紅色,每個啞鈴盛載四件迷你奶黃月餅,只要把盒子注滿不多於兩公斤的水,就可造成真正啞鈴,吃飽月餅舉重做運動,好實用!

港人愛新鮮,連月餅也不例外,包裝精緻外,口味亦要獨特!由從前富玩味的冰皮月餅到現在的健康口味,糕點師創意百出,無論傳統月餅還是迷你版,總有一款得你歡心。愛喝茶的,可選米芝蓮二星餐廳香宮的出品,五仁月餅用了香濃甘醇的雨前龍井茶粉,加上香宮調製的果仁造成,龍井茶的回甘與果仁的香脆完美配合,深得一眾茶迷和老人家歡心。

老字號奇華今年繼續帶來驚喜,推出松子蜂蜜奶黃月,選用紐西蘭獨有的麥蘆卡蜂蜜及口感醇厚的瑞塔蜂蜜,獨特的花蜜芳香與幼滑的奶黃混合後,充滿濃郁蜜香,混入粒粒松子仁,香甜味美。萬豪中菜廳大廚於傳統口味加入薑汁,香滑清新的白蓮蓉配上薑汁的絲絲辛辣,即時將味道昇華。薑有驅寒暖胃之效,以及能加強血液流通,尤其適合初秋品嘗。

健康之選Green Common最新推出純素的椰棗無花果月餅,採用健康的米糠油,以椰棗、無花果、有機龍舌蘭蜜代替白砂糖,配以富口感的南瓜子及花生粒,味道與層次同樣豐富。

詳情請閱九月三日《星島日報》副刊。

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