雅虎香港新聞 韓國大熱「雲朵麵包」像棉花糖般鬆軟 焗爐版與氣炸鍋版食譜
夢幻粉色的「雲朵麵包」近日令人為之瘋狂，掰開來看，粉紅、粉藍、粉紫的色彩，像極了唯美的天空，加上口感像棉花糖般鬆軟，製作材料簡單，在網絡上掀起一波新的DIY熱潮，現為你公開焗爐版與氣炸鍋版食譜！
藍天白雲般的顏色與形狀，讓人泛起輕鬆的度假心情。
質感鬆軟的「雲朵麵包」其實更像蛋糕的口感。
色彩繽紛夢幻的「雲朵麵包」，藏著天空的七彩顏色。
製作「雲朵麵包」的材料非常簡單，基本上只需要三種材料，而食用色素則是按不同人的喜好而自行加入，連一向不下廚的手殘女也可輕易完成。看看以下的材料及步驟吧！
材料：
蛋白 3隻
糖 30克
粟粉 10g
食用色素 適量
工具：
大碗
電動打蛋器
篩
蛋糕刮刀
烘培紙
焗爐或氣炸鍋
做法：
1.先將蛋白與蛋黃分離，只取用蛋白。
2.以電動打蛋器打發蛋白至起泡，容器要確保無油無水才可順利打發。
3.再分兩次加入糖打發，令蛋白霜的質地更穩定。
4.然後用篩粉器篩入粟粉再打發，打至變成挺身發泡。
5.如想為麵包增添顏色，可加入喜愛顏色的食用色素，輕輕的攪拌。
6.在烤盤上鋪上烘培紙，以蛋糕刮刀取出適當份量的蛋白霜，再刮成一個圓形小山形狀。
7.將焗爐調至150度，預熱5分鐘後，把蛋白霜放進焗爐焗二十至二十五鐘即可。
氣炸鍋版食譜
如你使用氣炸鍋的話，可跟著以上步驟1至5做，然後於氣炸鍋內鋪上烘培紙，以蛋糕刮刀取出適當份量的蛋白霜，再刮成一個圓形小山形狀。將氣炸鍋調至180度，焗10至12分鐘即可。
同場加映製作工具
Bosch 打蛋器 MFQ4020GB
靜音、輕巧、強勁摩打設計，450 瓦的功率，根據人體工學設計的獨特手柄形狀，塗有防滑的SoftTouch塗層，配合創新的FineCreamer幼滑忌廉攪拌器。
樂信 - REN-KMB25 座檯式電焗爐 (25升）
25公升特大容量，擁有熱風對流、旋轉烤焗等功能，雙層隔熱強化玻璃門設計，溫度控制 : 攝氏100-250度，炭灰色外層更為時尚。
récolte - 氣炸鍋 2.4L 玫瑰紅
日本設計，體積輕巧，2.4L容量，適合小家庭和單身人士，可輕鬆製作各種菜餚，包括炸、燒烤、烘烤和重新加熱食材，內附專用烤網，分離食材多餘油脂。
3件套粉色矽膠刮刀/蛋糕奶油刮板
一套三件的套裝，可製作不同款式的蛋糕、麵包、甜品等，粉紅色設計大受女生歡迎。
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