韓式冷麵Naeng Ramyun

·2 分鐘文章

炎熱的夏天,做一個冷麵,Naeng Ramyun 在韓文?是~冷麵~的意思。今次做這個韓式冷麵,用上辛拉麵做麵底,加上各式現成韓式泡菜,配上韓式冷麵醬汁,簡單方便;小小辣,清爽開胃,最適合夏天享用。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: https://cynthiakitchen.blogspot.com/2021/07/naeng-ramyun-2-3-1.html?m=0

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
【材料】辛拉麵 2-3包
【材料】韓國青瓜 2條
【材料】熟雞蛋 1-2個
【材料】韓式辣泡菜 (今次用了魷魚泡菜) 適量
【材料】雞絲 適量
【材料】韓式醃蘿蔔 適量
【材料】韓式醃牛蒡 適量
【醬汁】韓式辣椒醬 2湯匙
【醬汁】韓式魚露 2湯匙
【醬汁】韓式糖漿 2茶匙
【醬汁】蘋果醋 2湯匙
【醬汁】韓式芝麻油 1湯匙
【醬汁】韓式辣椒粉 1茶匙
【醬汁】黃糖 1茶匙
【醬汁】蒜泥 1茶匙
【醬汁】白芝麻 適量(炒香)

作法:
1 :


材料:(2-3人份量)
2 :


韓式冷麵醬汁
3 :
煲滾水,下辛拉麵煮約2分鐘後,盛起;放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水浸約10分鐘,盛起,瀝乾水份,待用。
4 :
韓國青瓜切去頭尾一小塊,切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白泡,洗淨及抹乾水份,刨絲。(注:只刨瓜玉部份,要避開瓜囊。)
5 :
將醃蘿蔔及醃牛蒡切段。
6 :
將辛拉麵放好,放上雞絲、辣泡菜、醃蘿蔔、醃牛蒡、青瓜絲及熟雞蛋(半個)淋上醬汁,灑上白芝麻,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51544
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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