韓式炸雞在家能自製?4步驟神還原

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▲原PO利用氣炸鍋料理,迅速就端出一盤完美的韓式炸雞。(示意圖//取自pixabay)
▲原PO利用氣炸鍋料理,迅速就端出一盤完美的韓式炸雞。(示意圖//取自pixabay)

近年受到南韓娛樂圈帶進「韓流」文化影響,韓式炸雞在台也擁有超高人氣。近日,一名女網友在《Dcard》貼文分享,在家自製韓式炸雞的專業食譜,她完成前置備料後,利用氣炸鍋料理,迅速就端出一盤完美的韓式炸雞,外觀更是媲美韓式炸雞店賣的。

原PO提到「突然很想吃韓式炸雞,但是外面賣的真的好貴」,正好在YouTube上找到有氣炸鍋的版本教學影片,決定親自在家自製。首先,準備主要食材包括:雞肉一盒、樹薯粉適量;醃料的部分:雞蛋3顆、鹽巴1撮、玉米粉50公克;醬料的部分:韓式辣椒醬1湯匙、番茄醬1湯匙、蜂蜜2湯匙、水2湯匙、醬油1/2湯匙。

製作方法:

1、先醃料的部份混合均勻,雞肉放入醃料中,冷藏一個小時

2、將醃好的雞肉取出,裹上樹薯粉

3、裹好粉的雞肉就可以氣炸了,160度炸10分鐘,翻面180度炸10分鐘,再翻面180度炸5分鐘,炸好了就可以取出備用

4、準備平底鍋將醬料的部份全部加入,開火攪拌,煮到變濃稠時,把炸好的雞肉加入翻炒,雞肉均勻裹上醬料後即可起鍋。

原PO最後附上一張成品照片,並稱「比想像中還要簡單的氣炸炸雞,雖然和油炸的口感有差,但還是很好吃的」。(編輯:賴詠璿)

▲原PO利用氣炸鍋料理,迅速就端出一盤完美的韓式炸雞。(圖/翻攝自《Dcard》)

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