預包食品健康評分 港大app掃條碼即知

星島日報
港大營養學者發布超市包裝食品含鹽量研究報告及新手機應用程式,協助消費者選擇較健康食品。
港大營養學者發布超市包裝食品含鹽量研究報告及新手機應用程式,協助消費者選擇較健康食品。

【星島日報報道】購買預先包裝食品時,不少人因怕麻煩或沒有相關知識,較少會仔細閱讀過營養標籤才作決定。香港大學研究團隊收集本港近一萬三千種,在超級市場常見的預先包裝食品營養標籤,與澳洲喬治全球健康研究所合作,研發出手機應用程式「FoodSwitch HK」,只要簡單掃描包裝食品條碼,就可即時獲得其健康評分,並與同類產品作比較;應用程式即日起供市民免費下載。

應用程式「FoodSwitch HK」設中文界面,使用方法簡單,用戶只須用手機鏡頭「嘟一嘟」預先包裝食品的條碼,程式在數秒鐘內得出一個以滿分為五粒星的「健康星級評分」,愈多星代表愈健康;另外也可轉換成「紅綠燈標籤」模式,對食物所含的總脂肪、碳水化合物和含鹽量等分别評價,以紅色代表不健康,黃色代表一般,綠色代表健康,所以愈少「紅燈」亮起,代表愈健康。

協助研發的港大食物及營養學助理教授雷震宇表示,「健康星級評分」和「紅綠燈標籤」分別採用自澳洲和英國現行的兩套食物營養計分標準,較平日所見的「七加一」營養標籤容易閱讀,可以快速告知消費者有關產品的健康程度;如用戶所選的產品健康程度較低,程式更會建議較健康的同類產品,以供選擇。「相信程式可助消費者在購買和進食前,作出健康選擇。」

「FoodSwitch」最初由澳洲新南威爾大學喬治研究所在二〇一二年研發,其後在印度、英國、紐西蘭、南非、中國和美國等地推出。雷震宇憶述,在澳洲工作時得知該項目,「食品的營養標籤文字通常細小難看清,一般人沒有相關知識,不易分辨哪種較健康,剛巧我認識負責研究的教授Bruce Neal,於是商討引入香港。」

他續指,去年六月起,港大研究團隊花數月時間,收集本地三大超市常見食品的營養標籤,建立港版數據庫。雷震宇坦言,本港主要超市售賣的預先包裝食品和飲品約二萬種,而他們收集了近一萬三千種,覆蓋約八成市場佔有率,當中產品數量最多包括非酒精類飲料、五穀類、蔬果類和醬料等。「我們會每年更新資料庫,用戶如發現有沒錄入資料庫的產品,也可以拍照報告給我們。」

雷震宇又表示,項目除收集資料、研發應用程式外,港大的研究團隊也會就收集得來的資料,進行研究,現時正申請大學教育資助委員會研究資助局的資助,冀定期每年更新資料庫、進行有關食物供應趨勢研究等。

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