食安中心夏季食物監測 3水產樣本不合格

·2 分鐘文章

【on.cc東網專訊】香港夏季濕熱容易導致細菌孳生,引致食物中毒。食物環境衞生署食物安全中心今日(20日)發表有關夏季食物監測的結果,當中抽取了各種生及熟食樣本總共2002項作化學及微生物測試,其中3個水產類樣本不合格。食安中心表示,生或未煮熟食物因未經熱加工處理,容易導致食物中毒,甚或帶有「超級細菌」,提醒市民尤其高危人士應避免進食此類高風險食物。

截至今年6月,食安中心接獲7宗食物中毒個案通報,當中涉及3間食肆的進食生蠔個案。因應夏天容易導致食物中毒個案增加,是次夏季食物檢測以生或未煮熟食物的食安隱患為主,抽查了包括即食食品、水產、經烹煮的肉類製品、奶類製品及冰凍甜點等食物樣本。在2002個樣本當中,水產食品如刺身、壽司、生蠔等佔最多,有36%,而3個不合格樣本均為水產食品,分別為花甲、蜆、貴妃蚌。

該3個水產食品樣本檢驗出氯霉素,食物安全中心顧問醫生楊子橋表示,雖然氯霉素具藥用價值,通常用於抗生素,但進食後可致人貧血,故根據法例,氯霉素不能出現於任何食品。食物安全中心助理署長梁靜勤則稱,發現不合格樣本時已勒令出售該食物的店舖即時停售,並會追蹤水產來源,如有足夠證據會檢控相關店舖。

此外,食安中心呼籲市民,生或未煮熟的食物由於未經熱處理或熱處理不足,未能消滅當中致病的微生物,可引致食物中毒,而生冷食物為高風險食物,容易帶有「超級細菌」。尤其高危人士應避免進食生或未煮熟食物,否則容易有較大機會出現嚴重症狀,甚至危及生命安全。

【更多即時新聞詳情請上東網新聞

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能