食安中心指消委會轉介7款乾香料黃曲霉毒素濃度無超標

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消委會測試37款巿面乾香料樣本,發現大約四分之一樣本含有黃曲霉毒素或赭曲霉毒素A。 食物安全中心表示,霉菌毒素是霉菌產生的有毒代謝物,本港的《食物內有害物質規例》列明食物中黃曲霉毒素的最高濃度。就消委會轉介7款檢出黃曲霉毒素的樣本,食安中心考慮到消委會所提供是次化驗數據的誤差限值頗大後,確定全部符合法定標準。 另外5款檢出含赭曲霉毒素A的樣本,其中4款樣本的水平均低於歐盟標準,一款蒜料樣本則沒有相應的歐盟標準。 食安中心說,所有樣本在一般食用情況下不會影響健康,根據中心進行的總膳食研究結果,市民從膳食中攝入霉菌毒素的分量屬低。由於香料的食用量遠低於其他食物,中心認為香料中的霉菌毒素,對市民健康影響不大。

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