【食用安全】3人在家中食翡翠螺疑中毒 出現視力模糊、嘴邊舌頭麻痺(附衛生防護中心食用建議)

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文章來源: healthyD.com


蒸帶子、蒸扇貝是不少人喜歡的菜式,然而痲痺性貝類中毒個案屢有發生。衞生署衞生防護中心於27日公布,一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案,涉及一個三人家庭。



中心指,個案涉及一男兩女,年齡介乎35至58歲,於10月24日在家中食用翡翠螺後,在10至25分鐘後出現視力模糊及咀邊和舌頭麻痺。三名病人同日到北區醫院急症室求醫,其中一人須入院,三人情況一直穩定。

初步調查顯示,有關翡翠螺購自上水石湖墟街市一海鮮檔。衞生防護中心及食物環境衞生署的調查仍繼續進行。



衞生防護中心發言人解釋:「麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內,烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關,通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。」



痲痺性貝類中毒的初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中,症狀會在數日內完全消退。嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓,甚至死亡。

發言人提醒,市民如出現麻痺性海產中毒的病徵,應立即求醫,並保留餘下食物,以便調查和化驗。



食用帶子及扇貝4大要點要注意

  • 向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類;

  • 在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子,及食用前應棄掉烹煮的汁液;

  • 每次進食較少份量的貝類;及

  • 進食貝類後若出現中毒症狀,應立即求醫。



Text:Fion

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