食肆分4級營運 安排繁亂酒樓頭痕

東方日報
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尖沙咀譽宴酒樓用透明膠板隔開B區及C區。(黃仲民攝)
尖沙咀譽宴酒樓用透明膠板隔開B區及C區。(黃仲民攝)

政府藉「疫苗氣泡」計劃威逼利誘市民接種疫苗,獲有條件放寬營業的食肆等多個行業昨日落實疫苗氣泡,但大小食肆均連番批評措施擾民,如將食肆分4級制,安排太繁瑣,應簡單劃分3級;有餐廳老闆炮轟政府每次公布的防疫安排既混亂又太急,業界根本無所適從。尤其政府要求餐廳檢查顧客的疫苗針卡,令飲食業者成為夾心人,直斥政府構思令社會更不和諧。

連鎖飲食集團譽宴位於尖沙咀的酒樓,昨已劃分兩個區域,分別為B區及C區,當中C區客人只佔少數,僅有約8枱客人。譽宴集團主席張家豪表示,措施實施首日,目前仍未能預計客量。他表示,早上較多2至4位客人,故早上大多編配4人座位,即B類;至中午及夜晚則較多寫字樓及家庭客,每枱人數較多,屆時會調整至C類甚至D類,希望靈活應變。

每小時調整運作模式

張坦言,在新要求下,食肆每小時都在調整運作模式,形容實在「疲於奔命」,未知如何能夠滿足政府要求。經過大半日的運作,張認為C類與B類分別不大,建議政府可考慮合併兩個類別,調整至3個級別。

對於首日運作情況,他坦言昨早收到食物環境衞生署提供的「顧客資料紀錄表」,內容有提及填假資料可被罰款5,000元,但他至昨日都不知道具體要求,是否所有區域的顧客沒有使用「安心出行」的均須填寫,對訊息感到混亂,故暫未有派發相關表格。

冀政府與業界多溝通

另一食肆龍圖閣海鮮飯店創辦人陳強直斥政府措施不理想,每次公布防疫安排都非常混亂及趕急,無論食店還是顧客均難以適應,認為政府應給予更多指引及與業界進行多方面溝通。他又稱,食環署要求餐廳劃分平面圖,以示各類別的區域分布,於實際上非常難實行,又直言自己至今仍未掌握相關要求,對此感無所適從。他又批評政府要求餐廳檢查顧客疫苗針卡,惟相關應用程式仍未支援蘋果手機,至今仍未能使用,大感無奈。



張家豪指餐廳每小時都在調整運作模式,疲於奔命。
張家豪指餐廳每小時都在調整運作模式,疲於奔命。
陳強直斥政府每次公布防疫安排都非常混亂及趕急。
陳強直斥政府每次公布防疫安排都非常混亂及趕急。
疫苗氣泡下食肆分成「ABCD」4級。
疫苗氣泡下食肆分成「ABCD」4級。