食肆員工須3日一快測 解禁成本大增勞資受壓

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康復者二維碼有助減少食肆前線員工出錯機會。
康復者二維碼有助減少食肆前線員工出錯機會。

社交距離措施今日起分階段放寬,有飲食業界預計食肆重開可返回疫前六至七成生意,但為員工提供頻密的快速測試卻會增加成本;美容業表示,未來兩周預約爆滿;健身業則面對人才流失問題。另一方面,政府計劃未來在疫情許可的情況下,於第二階段調整社交距離措施時,容許身處郊野公園或在戶外進行劇烈運動的市民毋須佩戴口罩。

部分場所重開,禁聚令將放寬至4人,亦會解除私人處所跨家庭聚會禁令,晚市堂食恢復至10時,亦放寬至4人一枱。稻苗飲食專業學會主席徐汶緯昨在電台節目稱,食肆員工每3天要做一次快速測試,勢令餐廳經營者負擔額外開支,增加營運成本。對於新冠康復者二維碼可配合「安心出行」,當成「疫苗通行證」使用,他表示歡迎,因過往需要員工人手檢查食客的康復證明文件,令員工工作壓力大增,如今推出康復紀錄平台後,能減少前線員工出錯。未來兩周晚市訂枱已爆滿,預計可以回復六至七成生意,若疫情持續受控,相信飲食業最黑暗的時間已過,但仍持審慎態度,暫時不會聘請大量人手填補空缺。

美容院及健身中心等處所今日亦重開,香港美容業總會創會主席葉世雄說,好多美容院未來兩星期的預約爆滿;美容業主要以套票或預繳形式提供服務,相信會優先處理舊客的預約。但健身搏擊運動業界大聯盟召集人柯尊鼎稱,健身中心經歷多次停業,有不少教練及職員等已轉行。

餐飲業對前景仍悲觀

另外,有調查顯示,餐廳對餐飲業前景仍然悲觀,餐廳對整體業績的滿意度平均為5.3/10,較去年第4季下降0.1。在推出消費券及放寬堂食限制下,34%餐廳對業界前景稍微樂觀,較上一季上升。此外,32%餐廳表示對整體經濟環境有信心,高於上一季的27%。惟首季確診個案急升及食品價格上升令營運成本增加,對餐飲業造成重大壓力。66%餐廳利潤「下跌」或「大幅下跌」,只有17%餐廳表示利潤維持不變。

染疫人數大增,亦令餐廳人手短缺。34%餐廳被迫縮短營業時間,甚至暫停營業。32%餐廳要求員工放無薪假,20%解僱員工及要求員工放無薪假,42%餐廳擬於第二季解僱員工或要求員工放無薪假。

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