炒米粉唔難，食材任意配搭，有肉有菜營養均衡。
材料：
米粉1包，豬肉10兩，蝦米1湯匙，香信菇數隻，紅蘿蔔半根，椰菜半個
醃料：
醬油1大湯匙，糖1茶匙，紹興酒1湯匙
調味料：
做法：
1. 把所有材料洗淨，冬菇用水浸至軟後切絲；蝦米淨軟；紅蘿蔔切絲；椰菜切絲；蔥切段；豬肉切絲
2. 米粉放入滾水鍋內煮軟約1分鐘，取出隔乾水
3. 豬肉加入醃料拌勻後，再加入生料1湯匙醃15分鍾
4. 燒熱鍋下油及豬肉絲炒至七成熟盛起，把蝦米及冬菇絲加入爆至香後，再下紅蘿蔔絲略炒
5. 放入蔥白、椰菜絲炒勻，這時豬肉絲回鍋，加半碗水燜30秒，下少許鹽及米粉炒，水份收乾即可上碟
飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 肉絲炒米粉
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