雅虎香港新聞 飯糰食譜〡南瓜魚乾仔紫菜飯糰 自製即撕即食紫菜包裝
不少人忙起嚟便鍾意在便利店買個飯糰嚟做一餐，脆卜卜的紫菜分開包起，唔會搞到軟腍腍。其實自己整飯糰一樣可以做呢種即撕即開的紫菜來配食，只要有錫紙和紙膠帶便可以整到。飯糰方面用南瓜加醬汁煮過的魚仔乾來拌勻，味道鹹香中帶甜，即睇如何製作南瓜魚乾仔紫菜飯糰：
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南瓜魚乾仔紫菜飯糰（4個）
時間：20分鐘
材料
珍珠米飯2碗
南瓜50克
魚乾仔15克
芝麻1湯匙
紫菜4塊
醬汁：
日本醬油1.5湯匙
味醂1.5湯匙
糖1湯匙
做法
1. 南瓜切粒蒸熟，珍珠米飯叮熱，拌勻。將醬汁材料加入小鍋中，加入魚乾仔，細火煮滾，轉中火至收汁，加芝麻拌勻，稍放涼後加入飯中。
2. 錫紙剪出20厘米ｘ20厘米，在令面那一面中間貼上紙膠帶，留5厘米長度，把錫紙反轉，啞面朝上。
3. 在錫紙上留約1厘米空位，中間放上即食紫菜，將兩邊錫紙往中間摺，闊度是比預算做的飯糰闊。用廚紙沾少許油，薄薄塗一層在錫紙上。
4. 將約半碗飯份量放在鋪了保鮮紙的碗中 ，搓成三角形飯團。拿掉保鮮紙，放在錫紙上端，把下半張錫紙往上包，包成三角形，最後把突出的紙膠帶往下封好即成。
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文、攝：謝翠玲
