【養生食譜】山藥豆漿甜粥養脾胃!食得生冷嘢多最啱飲

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【養生食譜】山藥豆漿甜粥養脾胃!食得生冷嘢多最啱飲
【養生食譜】山藥豆漿甜粥養脾胃!食得生冷嘢多最啱飲

夏天生冷水果凍飲雪粥吃太多,脾胃便會有點不太舒服。這時可以用山藥來煮粥養胃健脾。豆漿太早煮易煮糊,所以最好先把米用水煮成粥後,才加山藥和豆漿去細火慢慢煮,吃時撒上乾玫瑰或桂花,除了賣相更美,也添一絲花香。即睇如何製作山藥豆漿甜粥:

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山藥豆漿甜粥(1人份量)

烹煮時間:50分鐘

材料

山藥200克

糯米(泡2小時)40克

珍珠米40克

無糖豆漿800毫升

水800毫升

冰糖20克

乾玫瑰適量

做法

1.煮滾水,加入珍珠米和糯米,煮滾5分鐘,收細火煮25分鐘。山藥削皮,蒸熟或微波爐加熱煮熟,壓茸。
1.煮滾水,加入珍珠米和糯米,煮滾5分鐘,收細火煮25分鐘。山藥削皮,蒸熟或微波爐加熱煮熟,壓茸。
2.將豆漿和山藥茸加入粥中,打開蓋,繼續收中細火煮15分鐘,加冰糖煮至溶化。盛起,放乾玫瑰拌勻食用。
2.將豆漿和山藥茸加入粥中,打開蓋,繼續收中細火煮15分鐘,加冰糖煮至溶化。盛起,放乾玫瑰拌勻食用。

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文、攝:謝翠玲

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