首日放寬晚市堂食 食肆料未能大幅提高生意額

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【on.cc東網專訊】受第三波疫情影響,食肆被禁晚市堂食約一個半月,今晚(28日)起終解禁,政府放寬食肆營業至晚上9時。雖有食肆晚市訂座爆滿,但因受制於2人一枱與開放時間,業界認為對營業額未有很大幫助,而食物批發的行業亦指未有受惠措施,飲食業界代表促請政府盡快放寬至4人一枱。

自上月15日起,政府要求食肆在晚上6時至翌晨5時禁堂食,措施打垮飲食業,現措施雖放寬,但業界亦未能鬆一口氣。中環扒房Westwood Carvery經理蕭小姐指,餐廳定位為中高檔次,流轉量不如快餐店,加上因應外觀未會加設膠板,只會有限度開放6張枱,預計晚市堂食生意額大約為7200港元;她又指,現時外賣每日生意過萬港元,故認為放寬措施對整體生意額幫助不大。而在觀塘經營西餐廳Moreish & Malt的黎先生指,今晚訂座已爆滿,預計生意額可恢復至以往的6成,但因應2人一枱的措施,最多只能容納60人,「其實未能幫到太多,因為只是做多3小時」,對前景仍不樂觀。

在旺角經營潮州打冷30多年生意的標叔稱,一向營業時間為下午5時至凌晨4時,晚市禁堂食令他們生意慘不堪言。他指現時放寬晚市時間太短,形容3小時是「施捨」,市民下班入座亦要7時,又要趕着吃便離開,批評政府朝令夕改,又不解專家界定營業時間為9時的定義為何。旺角川菜餐廳「麻辣妹」的負責人蔡小姐表示,市民大多希望一家人吃飯,2人限聚令為食客帶來不便,希望可把禁令放寬至4至6人。

除食肆對前景不樂觀外,批發肉商、菜商亦同樣悲觀。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示,以他了解,仍有不少餐廳維持不營業,現時訂貨量只是上升了1成。九龍果菜同業商會有限公司理事長張志祥指,小型食肆取貨量不多,取貨量大的多為酒店、酒樓、郵輪、學校等,惟現時大型聚餐仍被禁,故生意額未有明顯上升。

香港餐飲聯業協會會長黃家和歡迎鬆綁措施,料可為業界增加35%的生意額,但預期連同日間堂食與外賣生意額,整體生意只會維持疫情前的65%。他又指中小型的食肆如西餐廳,以及流轉量較高的茶餐廳較能受惠措施,但對於大型酒樓則幫助有限。他指會持續與當局溝通,希望政府平衡經濟效益,不單是從醫學角度出發,他指若每日確診數字維持單位數,期望當局會放寬至4人一枱。

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