香脆牛油果是很酥脆可口的菜式,亦是素菜之一,牛油果是蔬菜水果中最含豐富維生素的，維生素E是超級強的抗氧化物，能延緩衰老.今次是用了氣炸鍋去烹調,亦可以用炸,光波爐去做這道菜,材料簡單,十分方便易整的....用作配介未蛋黃醬或沙律醬進食都十分滋味呢....
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人
食材
熟牛油果 3個
雞蛋 1個
生粉 適量
麵包糠 適量
作法:
1 ：
牛油果先去皮去核後,切開1條條形狀
2 ：
再將牛油果沾滿生粉
3 ：
再沾滿蛋漿
4 ：
再沾滿麵包糠
5 ：
放入氣炸鍋內,噴油於面上(如沒有噴油壺,可以用油掃用印油方法)用180度先炸5分鐘,再反轉噴油再炸4-5分鐘即可
6 ：
可以配沙律醬,蛋黃醬,介未蛋黃醬及茄汁進食
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雅虎香港新聞 
