香茅檸檬葉椰青水煮藍青口

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藍青口用西式煮法煮得多,今次揚ma用香茅檸檬葉椰青水來煮藍青口 ,充滿東南亞風情,清新又健康。湯頭更加是精髓,清甜得令人一飲而盡。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075 ?IG: http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
法國BB藍青口 1包
椰青水 1盒
香茅 數支
檸檬葉 隨意
南薑 1件
乾蔥頭 2個
青檸 1個

作法:
1 :


法國BB藍青口開袋後用清水清洗一下備用。冬蔭功材料包已有齊香茅、檸檬葉⋯⋯等材料(這樣就不用逐樣買)。拍鬆根部及根部切段;檸檬葉洗淨撕開(易出味),另外我留了一些做裝飾 ;乾蔥頭去皮切開;南薑洗淨切塊。
2 :


另將椰青水、乾蔥頭和香茅放入另一鍋中一同煮滾。煮滾後加入檸檬葉,轉小火煮約4分鐘。(如喜歡可加少許鹽作調味。)
3 :


4分鐘後,放入藍青口煮約4分鐘/開口後熄火。(法國BB藍青口不可以煮超過五分鐘,否則縮到無肉食。)
4 :


最後放入檸檬葉和揸入青檸汁。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52104
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