香蕉藍莓鬆餅 ~ 無牛油版 ~

這個香蕉藍莓鬆餅是小高最愛，百吃不厭！鬆餅鬆軟可口，帶有濃郁香蕉味道， 以菜油取替牛油，還加入燕麥片，比起一般鬆餅更為健康、飽肚。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 7-8人

食材
原糖 / 三温糖 80克
菜油 50克
雞蛋(置室温) 1隻
牛奶 150克
燕麥片(我用粗身燕麥片) 40克
泡打粉 1/2茶匙
梳打粉 1茶匙
中筋麵粉 240克
鹽 1/4茶匙
雲喱拿香油 1/2茶匙
香蕉(約228g) 2根
藍莓(約125g) 1盒

作法:
1 ：
預備： - 粉類和鹽混合，過篩；加入燕麥片。 - 香蕉去皮，用叉或匙壓成香蕉茸，備用。 - 以180c預熱焗爐約15分鐘。 - 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。
2 ：
將糖和菜油混合，用打蛋器打勻，分2-3次加入已拂打的雞蛋打發。
3 ：
加入香蕉茸拌勻，伴入牛奶攪拌成濕料；加入雲喱拿香油拌勻。
4 ：
傾入已篩勻的粉類，輕輕攪拌成麵糊；最後加入藍莓，拌勻。
5 ：
把麵糊倒入紙托中約8分滿，鋪上少許燕麥片及藍苺作裝飾。
6 ：
以180c焗約22-25分鐘，試熟，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51918
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