高麗菜還能做啥?客家人推銷魂煮法

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▲有網友在PTT提問「不知道大家都怎麼料理高麗菜呢?有沒有什麼比較特殊的一點做法?」該問題引來客家人推薦「一銷魂料理」,直呼「一個人可以吃掉半顆」。(圖/取自pixabay)
▲有網友在PTT提問「不知道大家都怎麼料理高麗菜呢?有沒有什麼比較特殊的一點做法?」該問題引來客家人推薦「一銷魂料理」,直呼「一個人可以吃掉半顆」。(圖/取自pixabay)

「高麗菜」除了伴蒜清炒外,也可拿來煮湯或加入火鍋,是許多人家中料理常見的蔬菜之一,不過,除了上述煮法,到底還能變出什麼花樣呢?一名網友就在PTT提問「不知道大家都怎麼料理高麗菜呢?有沒有什麼比較特殊的一點做法?」該問題引來不少客家人推薦「一銷魂料理」,直呼「一個人可以吃掉半顆」。

原PO在PTT cookclub 板以「推薦有變化的高麗菜料理」為題發文,他表示,因為工作關係,自己在外面租房子,之前親戚來找他,送他一大堆高麗菜,說是要給他省菜錢用,一開始他收到時蠻開心的,因為他住的地方,有簡單廚具可料理,但連續炒了好幾餐「高麗菜+蒜頭」後開始有點吃膩了,也變不出什麼新花招來,他便請益大家「 有沒有什麼比較特殊的一點做法?不然我看到剩下的那幾顆高麗菜完全沒有想吃的慾望...」

▲有網友在PTT提問「不知道大家都怎麼料理高麗菜呢?有沒有什麼比較特殊的一點做法?」該問題引來客家人推薦「一銷魂料理」,直呼「一個人可以吃掉半顆」。(圖/翻攝自PTT)

對此,許多網友紛紛建議「最簡單就是加點醬油炒,或加醋做糖醋高麗菜,再費工點可以考慮做高麗菜卷」、「做大阪燒,消耗速度超快」、「蔬菜煎餅,用中筋麵粉調麵糊,高麗菜和紅蘿蔔切碎」、「炒飯煮粥也可以加一些高麗菜,不然就拿去醃泡菜慢慢吃」、「高麗菜加在蕃茄炒蛋裡,很搭很好吃」、「麻油雞可以加一大堆高麗菜,吃完了還能再加」、「高麗菜跟西洋芹、蕃茄,煮清湯很好吃又可清腸胃」、「辣炒年糕。加高麗菜更好吃」。

另也釣出客家人推薦「高麗菜封」這道料理,有人甚至直呼「我一個人可以吃掉半顆!」而根據屏東縣長治鄉公所官網解釋,客家人的「封」,即「爌」(焢)的意思,也就是燜到爛熟,客家人有「爌肉」和「封肉」兩種不同說法,「高麗菜封」其實是南部六堆地區客家人研發出來的菜餚,做法非常簡單,只要將醬油、酒和鹽等佐料放進高麗菜裡,經燜煮即成。(編輯:許苡晴)

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