茶飲食譜|魚腥草蘋果青欖水

最近我上火太熱氣,經常覺得口乾和喉嚨痕,這時候我都會煲魚腥草水,今天想分享其中一款魚腥草茶飲,魚腥草蘋果青欖水,這款茶飲清甜,而且可以預防流行性感冒和肺熱痰多的症狀。 魚腥草是天然抗生素,可抗菌消炎,味辛,性寒涼,清熱解毒,排痛消腫療瘡,利尿通淋。不過魚腥草性寒涼,脾胃較虛弱、易肚瀉人士、孕婦或沒有熱性徵狀,例如口乾、怕熱、喉嚨痛、咳嗽痰黃的人,不宜飲用/食用魚腥草。如果大家不清楚茶飲,適不適合自己喝用,最好諮詢專業中醫師。 #魚腥草 #清熱解毒 #抗菌消炎

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚腥草 125克
蘋果(蛇果) 2個
青橄欖 10粒
桔餅 2個
水(真空鍋) 1500毫升

作法:
1 :

所有材料用水洗乾淨,魚腥草剪走發黑爛的部份,再剪成小段,用水浸15分鐘;青橄欖用水浸15分鐘,用錘仔拍打拍鬆;桔餅用水浸5-10分鐘,剪成小塊;蘋果用水洗一洗,用刀刮走表面的蠟,洗乾淨,去芯去核切塊。如果想蘋果表面的蠟去除得更徹底,可參考Youtube 影片:https://youtu.be/oFEW2xEqVIU。
2 :

除了魚腥草,將其他材料放入真空鍋,加水,大火煲滾,轉小火煲10分鐘
3 :

將內鍋放入外鍋,靜置2小時
4 :

2小時後,加魚腥草,中火煲15分鐘;如果用一般鍋,除了魚腥草,將其他材料放鍋中,加水,水量可增至水2500毫升,大火煲滾,轉小火煲45分鐘,加魚腥草,中火煲15分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55644
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