魚腥草雙果淮山瘦肉湯

YeungMa
Cook1Cook煮一煮

魚腥草功效多多,作為抗疫湯水一流~抗炎、抗病原,除可清熱解毒、消炎消腫排膿,利水、清肺熱,又可治療濕疹、預防感冒,增進免疫力,更可抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌等。加左蘋果和無花果去煲、湯頭甜更易入口,消熱滋潤又健脾! 但「魚腥草」性寒,加入陳皮就可減低寒性了。 如買到帶葉的魚腥草功效會更好,我剛巧在街市菜檔見到10元份,二話不說就買下來煲。

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
魚腥草 適量
蘋果 3-4個
無花果 約6粒
生曬淮山 8-10片
南北杏 約3湯匙
豬瘦肉(可以不加) 適量
陳皮 2塊









作法:
1 :


魚腥草洗淨,水浸30分鐘,瀝水備用。 無花果洗淨剪開,蘋果去皮去芯切件。 陳皮用清水浸軟刮瓤,乾淮山洗淨。 南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。 豬瘦肉汆水備用。
2 :


將所有材料凍水落先煲約1.5小時(除魚腥草外)。
3 :


最後15分鐘才落魚腥草便成,我用高壓煲則先煲約10分鐘,喝前加入魚腥草再煲15分鐘便成。最後可加入適量的鹽作調味。

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