鮭魚壽司別吃多!營養師曝過量下場

編輯中心/綜合報導
·3 分鐘文章
▲「鮭魚之亂」掀起迴轉壽司商機,不過美女營養師高敏敏也提醒饕客們美食當前別吃過量,當心每日攝取脂肪爆表。(圖/取自 PhotoAC )
▲「鮭魚之亂」掀起迴轉壽司商機,不過美女營養師高敏敏也提醒饕客們美食當前別吃過量,當心每日攝取脂肪爆表。(圖/取自 PhotoAC )

引發全台瘋改名「鮭魚之亂」的連鎖迴轉壽司店今(18)日邁入優惠最終日,許多民眾衝著最後一波晚餐,揪團到戶政事務所改名成「鮭魚」就為了享用免費的壽司大餐。不過在爽吃鮭魚壽司之前,營養師高敏敏就提醒民眾千萬別因為一時貪吃而忘了控制熱量,當心一天油脂含量爆表!

營養師高敏敏解釋,每100g的鮭魚富含14.9g脂肪、20.2g蛋白質,雖有豐富的omega-3脂肪酸是很好的油脂來源,但若是攝取過量,會導致一天脂肪量攝取過多出現:腹脹、消化不良、血糖血脂升高、熱量攝取過多、肥胖等健康問題;且若吃到不新鮮的魚,容易造成食物中毒;而來源不明的深海魚也易殘留重金屬

▲營養師高敏敏提醒民眾享用鮭魚壽司要適量!(圖/高敏敏營養師 授權提供)

此外,光是一個鮭魚壽司「醋飯」的熱量就大約有35大卡,以一碗飯280卡來算,約4盤(8個)即是一碗飯的熱量!而鮭魚壽司重點就是「鮭魚片」不可能只吃飯,計算下來一個鮭魚口味的壽司大約在47.5~60大卡之間,因此若把配料算進去,一片鮭魚肉至少大約25大卡2g油脂。

高敏敏營養師也提供了壽司郎鮭魚一盤(兩顆)的熱量計算:

炙燒鮭魚佐羅勒起司 137kcal

洋蔥鮭魚 124kcal

鮭魚佐羅勒莫撤拿芝士 117kcal

蘿蔔泥炙燒鮪魚肚 96kcal

炙燒鮭魚肚 95kcal

鮭魚熱量 95kcal

鮭魚卵軍艦 81kcal

▲高敏敏營養師提供壽司郎的品項熱量計算。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

高敏敏也提醒,若男、女性分別以體重70、55公斤之靜態工作者估計,衛福部每日脂肪建議攝取量上限男性只能攝取70公克、女性則僅能攝取55公克。也就是說如果女生一個人吃掉了14盤鮭魚壽司,一天油脂含量就會爆表!她建議這些「鮭魚先生」、「鮭魚小姐」們每個人吃5至7盤鮭魚口味的壽司就夠了,千萬不要因免費貪吃而耽誤了身體健康!

那麼喜歡吃壽司的老饕們該怎麼吃才能聰明又健康呢?高敏敏也整理出4點關鍵,提醒民眾注意「吃壽司同時補充蔬菜,配一碗紫菜湯或選擇有蔬菜的口味壽司」、「可以搭配熱茶一起享用,增加飽足感」、「糖尿病、高血脂患者少吃,避免加重病情」、「注意山葵是否為加人工色素的假山葵,加工品吃多也不利健康」。(編輯:楊智傑)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

更多 NOWnews 今日新聞 報導
揪團改名鮭魚!台大妹「爽吃兩桌」金額曝光:店員臉超臭
日本人會為「免費鮭魚」改名?他揭意外真相:不可能接受
台北婚宴一桌2萬2!婆婆「1理由」狂唸 她嘆:結婚好累