【鰂魚涌美食】香港製造雪糕 薑汁撞奶8成像真

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【鰂魚涌美食】香港製造雪糕   薑汁撞奶8成像真
【鰂魚涌美食】香港製造雪糕 薑汁撞奶8成像真

經濟不景,連帶今夏的甜品市道也不算百花齊放。幸好最近有一本土在品牌疫市出手,一口氣推出4款充滿「港味」的雪糕 —以話梅配士多啤梨,以花生糖襯花生醬、陳皮加Earl Grey 茶,甚至直接把「薑汁撞奶」變成雪糕!

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【鰂魚涌美食】香港製造雪糕   薑汁撞奶8成像真
現時於太古誠品書店的pop up store開至9月尾,往後於apm一田內有專櫃。
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是次共推出4款口味:薑汁撞奶,話梅士多啤梨,花生醬花生糖及陳皮伯爵,全部在香港廠房製作。
【鰂魚涌美食】香港製造雪糕   薑汁撞奶8成像真
Nathan,Matt都是80後,對懷舊港式美食如花生糖,話梅,薑汁撞奶情有獨鍾,首次生產雪糕,想把心水味道都呈現出來。

懷舊口味為元素

品牌「阿嫲食譜」成立一年多,主要出品曲奇餅、鳥結酥及枕頭酥。成名作是幾款加入本土原素的曲奇像「辣蝦醬曲奇」和「豬油渣味曲奇」等,今次換了雪糕,本土味依舊。老闆之一Nathan有感「我們日常少吃曲奇禮盒,所以想試下家用裝雪糕,細細杯,平時喺屋企食都得。」今次推出的4款口味,每款都以1種懷舊港味組成。

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推廣價 $79/4杯。
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存於雪櫃內,可保存為期半年。

必試!薑汁撞奶味有aftertaste

像「花生糖花生醬」,亮點是雪糕面灑上大量港式花生糖,咬落卜卜脆,花生香滿瀉!「花生糖用人手敲碎,灑上雪糕面,有大粒有細粒,所以杯杯都有些少分別。」Nathan說。至於雪糕,則以花生醬雪糕為基調。

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雪糕盒內藏有小匙,夠方便。
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花生醬花生糖味,雪糕面是人手搗碎的花生碎,好吸引。
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打開已經聞到一陣花生香氣,入口吃到花生粒粒及同樣好香花生味的雪糕。

又如「薑汁撞奶味」,以新鮮薑塊磨成薑汁加入雪糕中,Nathen指花了很多心機調節薑汁多少,「俾朋友試過味,意見好兩極,太多會過辣,但太少又唔似薑汁撞奶。」最後他們決定大膽一點,「要一入口就有食緊薑汁撞奶次之感,食完要有薑味留在口中。」記者實試過,雪糕打開蓋已經有陣陣薑香,滑入喉嚨後帶淡淡薑味餘韻。值得一試。不過放在曲奇餅的「陳皮伯爵味」,放在雪糕上,陳皮味就略嫌太淡,最後一款「話梅士多啤梨」中的話梅也不夠突出。

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薑汁撞奶味,薑味比想像中香,沒有薑的辛辣,aftertaste卻有持久的薑味,雪糕質地不及其餘口味滑口。但如果你愛薑味,一定不會失望。
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陳皮伯爵茶,略欠陳皮味,主要是Earl Grey茶香。
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話梅士多啤梨味,帶淺淺的話梅酸味。

阿嫲食譜
地址:太古誠品書店pop up store (地圖按此)

電話:2668 0450

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