鹹酸菜窩筍炒肉絲

小高廚房
Cook1Cook煮一煮

鹹酸菜可以煮湯、煲粥或加入小炒提味,味道一流又開胃;只要在烹煮前浸水,就不會過鹹了! 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
鹹酸菜 1片
窩筍 1條
梅頭瘦肉 120克
蒜蓉 2湯匙
薑片 2小片
砂糖 1茶匙
清水 1湯匙
【醃料】生抽 1湯匙
【醃料】砂糖 1/2茶匙
【醃料】粟粉 1茶匙
【醃料】生油 1湯匙













作法:
1 :
梅頭肉洗淨切絲;加入醃料醃約20分鐘。
2 :
鹹酸菜浸水1小時(中途換水),切絲;窩筍去硬皮,切條狀。
3 :
白鑊加入鹹酸菜烘焗至乾身,轉小火加入1茶匙砂糖(小心燒焦)煨煮,盛起。
4 :
下適量油加入肉絲炒至七成熟,盛起;加入蒜蓉及薑片爆香。
5 :
加入窩筍拌炒,肉絲及鹹酸菜回鑊,下1湯匙清水加蓋焗煮一會。
6 :
最後加入適量鹽,炒勻,即成。














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