鹽焗馬友

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用鹽谷魚魚肉帶咸香,加上香料一齊焗,令魚肉更清新。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
馬友 (不打鱗) 1條
粗鹽 約300克
香茅 1枝
檸檬葉 幾片
蛋白 1隻

作法:
1 :


香茅切段再拍扁,檸檬葉撕碎,魚索乾水份,將香料塞入魚肚
2 :


預熱水波爐爐溫210度。蛋白可以掃少許在魚身,魚肚位鋪上烘焙紙封口,剩餘的蛋白和粗鹽混合
3 :


蛋白鹽覆蓋魚身
4 :


焗20分鐘
5 :


除去蛋白鹽和魚皮即可食用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51274
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