【麵包食譜】中階烘焙自製幻彩藍莓包!1款食材令麵包超鬆軟

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【麵包食譜】中階烘焙自製幻彩藍莓包!1款食材令麵包超鬆軟
【麵包食譜】中階烘焙自製幻彩藍莓包!1款食材令麵包超鬆軟

近期大家在家抗疫,多了時間接觸烘焙,自製麵包,又會焗蛋糕。如果想在烘焙麵包當中找點新意思,今集靈山就教各位用一款食材,去令所造出來的麵包鬆軟彈牙,加上加入藍莓後的麵包甜甜的又香口,用來做早餐或者下午茶很適合~想知邊款食材令麵包鬆軟,睇今集《識食自然瘦》!

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麵糰(一磅麵包焗盤)

歐盟無漂有機中筋麵粉 200克

速發酵母 1茶匙

室溫水 60克

海鹽 1/4茶匙

全脂希臘乳酪 50克

淡味油 20克

藍莓醬

藍莓 250克

士多啤梨 50克

黃糖 3~4湯匙

檸檬汁 1湯匙

粟粉 1茶匙

檸檬皮碎 2茶匙

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