【麵包食譜】自製白麵包秘訣！揀麵粉、搓麵糰、逐步教學

不少朋友在自家製麵包時都會遇上困難，怕個麵包口感好硬好乾，唔夠鬆軟，今集靈山就逐步教你自家製白麵包，由酵母特性開始了解，到揀不同國家麵粉會有不同效果，再教搓麵糰力度，再到麵糰發酵過程，逐步仔細教學，務求做到入口鬆軟的白麵包。

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白麵包材料：（可轉純素）

高筋麵粉 200克

海鹽 1/4茶匙

酵母 3/4茶匙

室溫水 110克

自選糖漿 15克（節目中使用的是蜜糖，純素的話可用楓糖漿）

油 25克

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