麻辣盆菜│尖沙咀火鍋店酒鍋推麻辣盆菜 麻辣花膠+麻辣鴨血+麻辣豬大腸

盆菜，可能是今個農曆新年的團年飯首選。時局無常，連出街食餐團年飯都成疑問的年頭，能夠一家人齊齊整整在家吃個盆菜，感覺已經好幸福。特別是近年五花八門的盆菜款式，已經不再只是傳統的大堆頭鮑參翅肚加鮑汁。尖沙咀一間火鍋店今年就破格推出一款麻辣盆菜，刺激舌尖，讓你在家吃也可以有滿滿新意，開個好年。

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麻辣盆菜3種辣度 麻辣湯燴至入味

麻辣盆菜，配料其實和傳統盆菜相約，廿多種食材當中包括矜貴的鮑魚、海參、花膠、花菇，當中最特別是4款以麻辣汁燴至入味的食材像麻辣鴨血、麻辣豬大腸、麻辣花膠及麻辣腩肉，麻辣汁由餐廳自家調制，用幾款辣椒、辣椒乾及辣椒油調成，有3種辣度(大、中、小)可揀。

當中鴨血及花膠味道最夾，花膠帶濃濃膠質，鴨血爽彈，少少辣汁拌飯一流，吃過全身暖笠笠。其餘食材都有水準，鮑魚鹽燒後有嚼勁，大蝦刻意以西式方法炮製，釀入煙肉芝士再炸脆，蝦碌鹹香惹味。有特色的還有蛋餅，加了蝦米炮製，吃時能吃到粒粒口感，幾特別。

傳統盆菜 豪嘆7至8頭鮑

怕辣的話也有傳統盆菜可order，以慢火熬至出味的鮑汁做底，不少得矜貴的花膠、海參、鮑魚、金蠔、花菇、髮菜等，特別是7至8頭的鹽燒新鮮鮑魚，比罐頭鮑魚更添鮮味，有意頭又入味好吃。記者最喜歡盆菜中的金蠔，隻隻肥美多肉，一咬甘甜有油脂香，寓意大家新一年愈食愈豪，虎年會更好！

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酒鍋

地址：尖沙咀天文台道8號2樓1號舖(地圖按此)

電話：2321 9038

價錢：珍材實料 $1388 (6人份量)、$2388(12人份量)；辣得招積 $1188(6人份量)、$2188(12人份量)

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