【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉 味噌炒肉餡可更惹味？

·1 分鐘文章
【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉　味噌炒肉餡可更惹味？
【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉 味噌炒肉餡可更惹味？

日劇「黑心居酒屋」中一道油豆腐釀肉，做法簡單但口感豐富，用味噌和味醂炒過的豬肉碎味道濃郁，填入豆腐中非常夾。日式油豆腐普通超市不易找，可以用普寧豆腐用油煎至每面金黃來取代，再填入味噌豆腐餡便可，如果用油豆腐，便可省去煎豆腐的步驟，即睇如何製作豆腐釀肉：

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

豆腐釀肉

烹煮時間：30分鐘

材料

豬肉碎70克

普寧豆腐或油豆腐 2件

味噌2湯匙

薑半茶匙

蒜頭半茶匙

味醂2湯匙

糖半茶匙

做法

【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉　味噌炒肉餡可更惹味？
【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉 味噌炒肉餡可更惹味？

1. 豆腐用油煎至各面金黃，對面切開，中間切一刀成三文治。

【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉　味噌炒肉餡可更惹味？
【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉 味噌炒肉餡可更惹味？

2. 燒熱油，薑蒜爆香，加豬肉碎炒香。加入味噌、糖和味醂煮至收汁。

【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉　味噌炒肉餡可更惹味？
【黑心居酒屋食譜】豆腐釀肉 味噌炒肉餡可更惹味？

3. 將炒好的肉填入豆腐中。

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多豆腐食譜

【豆腐食譜】紅燒豆腐零失敗技巧 燒紅鑊落油大火煎

【豆腐食譜】《梨泰院Class》嫩豆腐鍋神還原！甜夜招牌菜食譜大公開

【豆腐食譜】土匪煎豆腐！宵夜唔使再買路邊串燒

【豆腐食譜】韓式辣煮豆腐 (附食譜)

【豆腐食譜】韓式海鮮泡菜豆腐鍋

【豆腐食譜】味噌鮮蝦豆腐湯

【豆腐食譜】韓式泡菜豚肉豆腐鍋

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP，並以Yahoo電郵免費登記成為會員，即時可完成簡單任務賺取Ypoints，憑分即可換領不同獎賞！ 新人更可即時換領限量新人禮，立即下載！

文、攝：謝翠玲

相關內容

  • 單向通關 港5月中迎內地客 免針免疫監

    本港新冠肺炎疫情未穩，港府便宣布放寬「回港易」計劃，料本月底由廣東省擴至內地其他省市，相關地區港人可經該計劃從機場及其他陸路關口回港；而5月中更會推出「來港易」計劃，容許內地人來港可免坐14日「疫監」。當局又與廣東省商討，讓已打新冠疫苗接種的跨境車司機過關時免檢疫，並將他們的病毒檢測由現時每日１檢，放寬至3日1檢，料本周內實施。學者批評，雖然內地疫情漸趨穩定，但難免有隱形病患潛伏，新措施如無掩雞籠般放任他們來港，一旦本港出現內地人確診個案，必引起民怨。

  • 內地新娘顯氣勢　頸掛約90隻金鈪震驚網民

    內地新人結婚講究排場禮數，女家獲得的金飾聘禮更是出嫁當日的炫耀品。廣東有婚禮攝影公司最近為一對新人拍攝，並將照片放上微博。但新娘的美貌卻不是網民的重點，反而是她身上多不勝數的金飾，不禁驚呼一句「廣東的婚禮都是這樣的配置嗎？！」

  • 台南鐵路地下化有進展　兩站最看好

    台中鐵路高架化、高雄鐵路地下化完工後，對於改善沿線環境，乃至於帶動房市皆大有助益；隨著台南車站臨時後站4月8日啟用，也象徵延宕多時的台南鐵路地下化工程大有進展。在地房仲指出，由於還需一段時間才會完工，...

  • 《百想》入圍！渣男嚴基俊尬宋仲基

    南韓一年一度戲劇盛典《百想藝術大獎》將於5月13日舉行，今（12日）入圍名單公布，離婚2年重返小螢幕的宋仲基，憑《黑道律師文森佐》提名「最佳男主角」，死亡之組還包含在《雖然是精神病但沒關係》中飾演暖男...

  • 男友求婚狠心收回！原因曝網全力挺

    愛情長跑多年的情況，無不希望自己能夠和另一半一起步入禮堂，但近日一名女網友卻表示，自己交往7年的男友，先前找了一大群朋友來個驚喜求婚，她也果斷答應，沒想到男友事後卻要求「收回求婚」，長跑的愛情如今卻走...

  • 吳少芳逝世︳一場車禍撞碎星途四肢癱瘓 Jodi積極面對「唔死就有解決方法」

    1992年，由吳少芳(Jodi)及蔡慧玲(Connie)女子組合Face to Face出道2年，已經得過新人獎，亦有代表作《情迷Milano》、《一些》、《Face to Face》等，比同期嘅女團Echo及夢劇院人氣稍勝一籌，仲試過跟黎明去美加登台，但係一場車禍令到呢對女團，未能再創高峰。

  • 吳姍儒自爆初吻年齡　吳宗憲暴怒

    鹿希派上《小明星大跟班》和吳姍儒（Sandy）鬥嘴，節目中問到：「Sandy的初吻是幾歲？」吳宗憲忽然瞪大眼睛還說自己非常想知道，他還猜測Sandy初吻應該是19歲，只見嚇得花容失色的Sandy顫抖答...

  • 余慕蓮出院有望 靠印傭照顧

    【星島日報報道】83歲余慕蓮（魚毛）傳患罕見病血液炎，一度要插喉協助呼吸，幸情況已轉趨穩定，早前醫生為她移除喉管，也可改...

你可能還想看

  • 內地新娘顯氣勢　頸掛約90隻金鈪震驚網民

    內地新人結婚講究排場禮數，女家獲得的金飾聘禮更是出嫁當日的炫耀品。廣東有婚禮攝影公司最近為一對新人拍攝，並將照片放上微博。但新娘的美貌卻不是網民的重點，反而是她身上多不勝數的金飾，不禁驚呼一句「廣東的婚禮都是這樣的配置嗎？！」

  • 吳少芳逝世︳一場車禍撞碎星途四肢癱瘓 Jodi積極面對「唔死就有解決方法」

    1992年，由吳少芳(Jodi)及蔡慧玲(Connie)女子組合Face to Face出道2年，已經得過新人獎，亦有代表作《情迷Milano》、《一些》、《Face to Face》等，比同期嘅女團Echo及夢劇院人氣稍勝一籌，仲試過跟黎明去美加登台，但係一場車禍令到呢對女團，未能再創高峰。

  • TVB扮嘢 其實係棄帥保車

    曾志偉回歸後首個重磅綜藝節目《開心大綜藝》首播，節目竟然主打「舊橋」扮嘢，結果彈多過讚。 持平看待TVB，曾志偉是有自己的一套，正如曾志偉於開播前受訪，認為對台ViuTV題材偏門，「翡翠台係照顧全華人觀眾」，便言明了今後TVB的策略

  • 李子雄激罕晒全家福！網民驚嘆《英雄本色》大哥成髮再生

    八十年代港產片《英雄本色》系列風靡全亞洲，主角張國榮所唱的主題曲《當年情》，到現在韓國仍是熱播，可見此戲的效應強勁，主角「Mark哥」周潤發、「豪哥」狄龍及「阿傑」張國榮當然是靈魂人物，但飾演大反派「大哥成」的李子雄，至今仍是奸角中的經典。

  • 【2019年息影】「失蹤」徐子珊終於現身

    徐子珊2019年宣布退出娛樂圈，移居歐洲追夢嘅佢一直未見人，大家都好掛住呢位昔日女神，不過好彩近日佢為關禮傑太太梁安娜慶祝生日時，終於都有靚樣可以見！

  • 男友求婚狠心收回！原因曝網全力挺

    愛情長跑多年的情況，無不希望自己能夠和另一半一起步入禮堂，但近日一名女網友卻表示，自己交往7年的男友，先前找了一大群朋友來個驚喜求婚，她也果斷答應，沒想到男友事後卻要求「收回求婚」，長跑的愛情如今卻走...

  • Face To Face成員吳少芳離世！終年54歲

    昔日樂壇組合Face To Face成員吳少芳（Jodi）離世，終年54歲。其社交網專頁寫上：「各位Jodi親愛的朋友，Jodi已經回到天家，多謝大家一直對Jodi的關愛。」其昔日拍檔蔡惠玲（Connie）回覆東網表示：「離苦得樂，Jodi主懷安息。有心！」據知Jodi因癌症復發，已經病了一段時間。跟Jodi相熟的DJ李志剛，對於好友病逝，他無奈說：「上星期見過佢一次，佢身體好弱但鬥志力好強！」

  • 黃德斌：好對唔住老婆！

    黃德斌昨晚與倪晨曦等為「口罩小姐」擔任評判，德斌對於被指背妻Joyce，多次與舊愛Ivy密會放狗，他說：「太太知佢做我經理人，但冇需要特別叫太太去見佢，所以太太唔知佢係邊個，只係冇見過面而搞出咁嘅事。無啦啦走埋去咁樣搞佢（太太），佢都唔會開心，今次真係好對唔住老婆，搞到佢咁唔舒服，下次真係要問就問我先。」問到要否跪玻璃？他笑說：「頂痰罐添，咁樣可能好啲。」他與Ivy分開多年，保持友好關係，他解釋兩人多次放狗是因為他愛行山又要跟經理人傾工作，而Ivy要放狗，所以才一齊放狗：「下次一齊放（叫埋太太）！」

  • 憑《造星III》彈起！關嘉敏倒戈加盟無綫　最想同佢合作…

    藝人關嘉敏憑ViuTV節目《全民造星III》知名度飆升，近日成為廣告寵兒，而於無綫官網最新資料顯示，竟發現她「倒戈相向」，正式簽約加盟旗下。

  • 為了跟英女王結婚，菲臘親王當年特地做了這件事！

    能夠一起攜手走過 70 多年，到底是一份怎樣的感情？菲臘親王跟英女王在兩人 10 多歲的時候就已經相識，並於 1947 年正式舉行婚禮，成為夫婦，自此菲臘親王就成為英女王「背後」的男人，一直守護著對方。原來為了跟英女王結婚，菲臘親王在當年特地做了這件事！據知，在英女王 13 歲的時候就已經認識菲臘親王，當年的他依然是菲臘皇室的成員，也是海軍的軍校學生。不過，菲臘親王英俊的外表讓英女王留下了深刻的印象，加上他幽默的性格，從此俘虜了女王的心。眾所周知，為了迎娶英女王，菲臘親王不但要放棄原本希臘和丹麥的皇室的頭銜和繼承權，原來背後他還放棄了更多。當年還是少年的菲臘親王有吸煙的習慣，不過英女王的父親佐治六世正正因為吸煙而患上了肺癌，讓吸煙這件事成為了英女王的禁忌，她十分希望菲臘親王能夠戒煙；不過，菲臘親王卻並不是一下子就能把這個習慣戒掉，甚至有點抗拒。然而，最後菲臘親王還是願意讓步，據知他在跟英女王結婚的當天開始，就從此沒有再接觸過香煙，由當天就戒掉了吸煙惡習。沒有一段婚姻能夠一直順利，即使英女王和菲臘親王的婚姻也經歷過許多高高低低，但只有互相體諒、理解和讓步，才能讓兩人走到最後。延伸閱讀：>年紀和樣貌也不敵戴安娜王妃，為什麼最後能陪伴查理斯王子的卻是卡米拉？>戴安娜王妃經典「睡美人」照片背後，原來有著這麼的一個心痛故事！>這兩家人的緣份註定牽在一起！不丹公主低調完婚，新郎是皇后親弟！>她只有 7 歲，他就立下決心要娶她當王后！這是屬於不丹國王和王后的愛情故事！Follow us on Facebook: fb.com/POPBEEFollow us on Instagram: Instagram.com/POPBEE

  • 美黑人少尉入稟控告警員涉嫌暴力執法和種族歧視

    美國陸軍少尉Caron Nazario起訴兩名弗吉尼亞州溫莎市警察涉嫌暴力執法和種族歧視，並發出死亡威脅。案件發生於去年十二月五日晚上，警察指圖阻止一輛沒有許可證的車輛，並認為這是一次“高風險的交通攔截”。Nazario解釋稱自己將車停到光線充足的地方是方便警察執法，也是出於對警察的尊重。另外，對於沒有後牌照的情況，起訴書中也有權，警方的執法視頻可以清楚地看到SUV後窗上的臨時車牌。Nazario在起訴書中表現，“他們認為自己可以完全取消懲罰地濫用職權，造成那些不專業，粗魯無禮，帶有種族偏見，危險且可能致命的行為”。涉事警察仍正常在履職。

  • 八達通：舊版八達通可於服務站提升儲值額至3千元

    政府將透過4個儲值支付工具營辦商，協助發放5000元電子消費券，當中包括八達通。 八達通表示，早於2019年12月將八達通儲值上限增加至3000元，新卡用戶，包括租用版八達通、銷售版八達通、銀行聯營八達通及八達通流動電話卡等的儲值限額，均為3000元。舊用戶可以自行透過八達通App或八達通服務站，將原本上限為1000元儲值額，提升至3000元，以滿足客戶各類消費需要。

  • 傳皇馬PSG爭連加特

    【Now Sports】連加特被香港球迷譏為「連美斯」，如今有機會跟真正的美斯在西甲比鬥。連加特（Jesse Lingard）在今年1月從曼聯外借至韋斯咸，表現非常出色，剛於周日英超梅開二度，領軍以3:2力克李斯特城，個人更連續4場士哥。鎚仔幫當然希望留下這位28歲英格蘭國腳，ESPN更指不少英超球隊都對他有興趣，就連皇家馬德里、巴黎聖日耳門、國際米蘭這3家歐洲豪門都密切留意他的情況，有機會在今夏出手羅致。如果連加特加盟皇馬，而美斯又跟巴塞隆拿續約，兩人將於西甲相遇。連加特仍然未為自己的前途作出決定，但希望來季能夠出戰歐聯，所以若韋斯咸未能以現時的英超第4位衝線，他或許不願意留隊。

  • 跨境司機為生計打復必泰後驚現面癱　斥當局不負責任

    【on.cc東網專訊】再增一人接種復必泰疫苗後出現面癱！一名58歲中港司機，因聽聞接種疫苗後可放寬檢測期，故在4月6日到荔枝角公園體育館社區疫苗接種中心接種第二劑由內地及德國研發的復必泰疫苗，惟翌日出現面癱情況，延至4月8日自行到屯門醫院求醫，情況未有好轉。他批

  • 梁朝偉《尚氣》造型曝光 似「裁縫佬」被嘲

    首次加盟漫威電影系列的影帝梁朝偉，在新片《尚氣與十環幫傳奇》的造型終於曝光，不過引來不少網民批評，指其造型與周星馳電影《功夫》的「裁縫佬」同出一轍。電影開拍以來引起不少爭議，當中包括被指辱華，而梁朝偉的角色名字亦已更改，相信是聽從了「民意」。

  • 中國為什麼要打壓最大科技股？

    隨著政府加強對累積數據和商業手法控制，阿里巴巴，騰訊和百度都可能會陷入困境。

  • 祖藍玩自嘲搶分 「口罩波霸」攞尾彩

    自無綫高層曾志偉上場宣布大搞綜藝後，外界焦點均落在昨晚的頭炮《開心大綜藝》，對撼ViuTV的《最後一屆口罩小姐選舉總決賽》！兩台短兵相接，立見真章，前者發揮扮嘢本色玩自嘲笑到喊，反之後者略為遜色，尤幸34C「波霸阿姨」徐蒨寧以泳裝上陣搶眼球並勇奪亞軍，挽回分數。

  • 食肆員工接種首劑疫苗顧客用安心出行　可營業至午夜

    政府計劃以「疫苗氣泡」為基礎，逐步放寬社交距離措施。 行政長官林鄭月娥表示，在新安排下如食肆員工全部已成完接種第一劑疫苗，所有客人使用「安心出行」應用程式，而非以登記資料形式進入食群，食肆每枱人數上限可由現時的4人提升至6人，堂食時間亦可由晚上10時延至午夜12時，但食肆容量維持在5成，宴會人數上限20人亦不變。 第二階段是當所有員工完成接種兩劑疫苗，顧客已接種第一劑疫苗、全部使用安心出行，食肆就可以劃出特定範圍，每枱人數上限可增至8人，宴會人數可增至100人，堂食可延至凌晨2時。 第三階段是員工已完成接種以及只接待已完成接種兩劑疫苗的客人，每枱人數可提升至12人。 林鄭月娥說，為提供足夠時間與業界商討實施有關放寬措施安排，現有的社交距離措施會延長至本月28日，希望以上放寬措施可以在本月29日後實施。

  • 大國在高超音速武器領域角逐激烈 中國研發「速度迅猛」

    Getty Images4月5日美國空軍進行的"空中快速反應武器"載具試驗中，B-52轟炸機沒有成功地釋放發射高超音速載具 美國空軍最近進行的空射超高音速武器試驗失敗。美國媒體報道說美國在大國高超音速武器研發競賽中落後，中國研發「速度迅猛」。 4月5日美國空軍首次進行了AGM-183A 「空中快速反應武器」(ARRW)項目的推進器測試載具試驗，但試驗遭遇挫折，從加州愛德華空軍基地起飛的B-52飛機沒有釋放發射高超音速載具。 ...

  • 蘇B：卡雲尼展示為何係「9號」

    【Now Sports】曼聯領隊蘇斯克查在球隊反勝熱刺後，認為卡雲尼展示出射手本色。「我們所展示的入球很優秀。卡雲尼（Edinson Cavani）展示出為何他是『9號』。」蘇斯克查在周日球隊反勝熱刺3:1後，對頂入2:1反超前的卡雲尼推崇不已。被問到烏拉圭人沒打算與曼聯續約一事，蘇B表示諒解。「對於一名不諳英語，而家人不在這兒的新球員，當然有所顧慮。如果你決定只是一季，那我們會為曾有他在此而非常開心。」蘇B續謂。「我個人並不是VAR的支持者，但球證必需要作出決定。所有人都犯錯，這是（球賽）一部份。」被指犯規，而令曼聯上半場先吃詐糊的中場麥湯文尼說：「這是不公平，在艱難的比賽取得3分令人欣喜。」