黑糖肉桂卷
下午茶時間到~~~ 一食食咗2個??
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
高筋麵粉 200g
鹽 4g
酵母 3g
奶 130g
糖 15g
無鹽牛油 26g
肉桂饀
黑糖 8g
肉桂粉 30g
作法:
1 :
所有材料混合成團
2 :
發酵1小時至2倍大
3 :
排氣
4 :
搓至光滑,蓋上保鮮紙休息15分鐘
5 :
麵團展開成長方形,掃上少量牛油溶液,搽上肉桂饀
6 :
捲成長條形,分割成9件
7 :
二發1小時,180度焗20分鐘即可
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