【馬蹄糕食譜】黑糖馬蹄糕!唔用白糖加片糖仲好食?

·1 分鐘文章

阿囡返左學終於可以寫埋個食譜啦😁用黑糖真系香D好味D,大家快D試下啦!
前兩日做左蘿蔔糕非常受歡迎☺️真系多謝大家支持❤️見各位咁喜歡🎊賀年糕點🎊咁我就繼續出食譜啦😃
一般馬蹄糕系用白糖加片糖,但我比較喜歡黑糖,所以就做左呢款黑糖馬蹄糕啦!
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材料:
新鮮馬蹄 10粒
馬蹄粉 100g
粟粉 10g
水 600ml
黑糖 60g
片糖 40g
菜油 1茶匙

做法:
1) 新鮮馬蹄去皮,一半切大粒一半切細粒備用;
2)先將一半份量的水混合馬蹄粉和粟粉,然後過篩再落少許油備用;
3)餘下的水煲滾,加入黑糖和片糖,再放入馬蹄粒煮至滾起轉細火,倒入2)的混合材料快速攪拌;
4)準備蒸盆,放少許油在盆內,倒入材料便可入蒸爐100度/隔水大火蒸35分鐘;
5)蒸完會比較軟身,待涼後就會變回挺身,可以切片煎香享用
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