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創意「大碗公」料理 天涼吃鍋新選擇

火鍋一直是台灣人最愛吃的食物,尤其最近氣溫逐漸轉涼,每到用餐時間火鍋店人潮幾乎都是絡繹不絕。除了一般的火鍋之外,王朝大酒店特別推出「大碗公」料理,在今年秋冬帶給國人不一樣的口味新體驗。其他業者也趁勢推出全新火鍋菜單,有台灣最道地的薑母鴨、烏蔘雞,或是泰式火鍋、日式壽喜燒等,讓每一位品嚐的消費者暖身又暖心。

喜歡新菜式的饕客可要試試看台北王朝大酒店推出「大碗公」料理,旗下餐廳玉蘭軒以中華料理為主軸,推出麻辣酸菜「大碗公」,除了有視覺的震撼外,湯底使用老母雞、豬腳等食材熬煮48小時,另特選客家酸菜豐富味覺層次,搭配特製大紅袍花椒油,供喜愛重口味的饕客自由調配,中式傳統料理結合台式文化,讓冬天愛吃鍋的人多了新選擇。

另外台北喜來登11月4日起推出各式冬季限定火鍋,除了有冬令進補的最佳首選「瓦甕薑母鴨」,另外也推出「泰式霜降牛肉鍋」及「泰式珍饌海鮮鍋」,日式的「鮟鱇魚海陸涮涮鍋」、「伊比利豬肉壽喜燒」、「澳洲和牛涮涮鍋」、「美國無骨牛壽喜燒」與「極黑牛肉涮涮鍋」等多種選擇,齊聚冬日極緻鍋物祭典。

台灣本土業者帝王食補同樣也推出多元鍋物。除了大眾熟知的薑母鴨外,另有烏蔘雞、松露雞等特色鍋品,其中店內人氣商品松露雞鍋,更是不計成本使用在法式料理中代表極致奢華的松露,結合純正烏骨雞等獨家配方,創造出頂極珍饌鍋品。

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