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景氣差還是要吃 外食人口增加 餐飲業營收可望創新高

民以食為天,景氣不好還是要吃。經濟部統計處今(17)日指出,外食人口漸增,加上國人休閒旅遊風氣漸盛,餐飲服務需求日增,今年1~8月營業額達2,937億元,創歷年同期新高,年增2.5%,未來在業者積極朝多品牌經營策略帶動下,全年營業額可望續創新高。

根據統計處資料顯示,2015年為4,241億元,其中餐館業占85%,飲料店業占11%,其他餐飲業占4%。

統計處指出,連鎖餐飲業朝向多品牌發展,在競爭激烈的餐飲市場中,業者為擴大市占率及提供顧客更多元的選擇,紛紛採取多品牌、連鎖化及特色化經營策略,以發揮整體綜效,滿足消費者不同需求。

另據台灣連鎖暨加盟協會統計,餐飲連鎖品牌數由2012年624個逐年上升至2015年905個,增加281個品牌,尤以餐廳品牌數增加154個最多。

連鎖總店數由2012年28,880家增至2015年為31,038家,較2012年增2,158家,其中餐廰增加1,481家,休閒飲品增加626家,而速食店則減少228家,主因早餐選擇多元,連鎖早餐競爭激烈所致。

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