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楊枝甘露最甜 一碗如吃13粒糖

【經濟日報專訊】消委會與食安中心測試市面百個糖水樣本,逾半進食一碗,糖含量已相等每日最高攝入量一半或以上,增肥胖和糖尿風險。

其中以B仔涼粉聞名的元朗「佳記甜品」,其楊枝甘露吃一碗相等於吃了13粒方糖,已超出成人每日攝糖量的上限。部分商戶已承諾減糖,但亦有商戶忠於糖水應有甜度,認為勉強減甜味道不佳(見另文)。營養師建議市民吃糖水前後自行減甜,抵銷糖攝取量。

「無添加」豆腐花 最少甜

消委會與食安中心測試10種、共100個非預先包裝糖水樣本,3大最甜糖水依次為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙,每100克分別平均含11克、10克及9.5克糖;最少甜則屬豆腐花,但測試時並不包括糖漿、黃糖等其他配料。

10個楊枝甘露樣本中,以「大良鴻輝記」、「小方糖甜品」及「小肥羊」的樣本最甜,每100克含12克糖。至於元朗「佳記甜品」的楊枝甘露,每100克含糖11克,但由於每碗多達600克,吃一碗相等於吃下66克糖,以每粒方糖5克計,即吃下13.2粒糖,已超出世衞建議成人每日攝取50克糖的上限。

綠豆沙樣本中,旺角「浩記甜品館」海帶綠豆沙糖含量最低,每碗(330克)僅含19克糖,與中環「玉葉甜品」海帶綠豆沙(370克)的48克糖含量,相差逾一倍。

「芝麻綠豆甜品屋」回應消委會指,有計劃減少綠豆沙、番薯糖水及楊枝甘露的糖含量,目標減至每份糖水23至24克;「大良鴻輝記」稱可考慮減少喳咋和合桃露的糖含量,但視乎食客反應。

食安中心首席醫生楊子橋表示,攝糖過量可致肥胖、癡肥等,亦有患糖尿病的風險。消委會建議食肆改良食譜,在菜單上列出糖水營養成分資料;食客則可要求食肆把糖水與其他配料分開送上,有需要才添加。

進食前後減糖 拉上補下

潘仕寶提醒,食客應留意糖水分量,如超過個人一般食用分量,可考慮與人分享,或吃糖水渣為主;市民宜懂「拉上補下」,如當日晚飯後會享用糖水,日間應避免進食過多糖分高的食品。


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