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甜到漏 一碗楊枝甘露如吞13粒糖

【晴報專訊】消委會與食安中心測試市面10種、共百個糖水樣本,當中以B仔涼粉聞名的元朗「佳記甜品」的楊枝甘露最甜,食一碗相等於食了13粒方糖,超出成人每日攝糖量上限。部分商戶已承諾減糖,營養師建議吃糖水前後自行減甜,抵銷糖攝取量便可。

三大最甜糖水依次為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙,每100克分別平均含11克、10克及9.5克糖;最少甜是豆腐花,但測試時不包括糖漿等配料。

元朗「佳記」最勁 食一碗即超上限

10個楊枝甘露樣本中,以「大良鴻輝記」、「小方糖甜品」及「小肥羊」樣本最甜,每100克含12克糖。元朗「佳記甜品」的楊枝甘露,每100克含糖11克,因每碗達600克,吃一碗相等於吃下66克糖,即約13.2粒糖,已超世衞建議成人每日攝取50克糖的上限。紅磡「芝麻綠豆甜品屋」濃薑金黃番薯糖水及將軍澳「聰嫂私房甜品」黃金番薯糖水,每100克亦含12克糖,吃一碗分別攝入40克及36克糖,等於世衞建議上限的80%及72%。

綠豆沙樣本中,旺角「浩記甜品館」海帶綠豆沙糖含量最低,每碗(330克)僅含19克糖,與中環「玉葉甜品」海帶綠豆沙(370克)的48克糖含量,相差逾一倍。

商戶允減糖 營養師教「拉上補下」

「芝麻綠豆甜品屋」回應消委會指,有計劃減少其綠豆沙、番薯糖水及楊枝甘露的糖含量,目標減至每份糖水23至24克;「大良鴻輝記」則考慮減少喳咋和合桃露的糖含量。

英國註冊營養師潘仕寶指,楊枝甘露材料以西柚、芒果等為主,使用水果比例較其餘9種糖水高,烹煮時會增加糖水的含糖量。她提醒市民宜「拉上補下」,如晚飯後會食糖水,日間應避免食過多糖的食品。食安中心首席醫生楊子橋指,攝糖過量可致肥胖、癡肥等,亦有患糖尿病的風險。


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