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重心移往國際 上市櫃餐飲業海外營收 首度超越國內

經濟部統計處今(17)日指出,大型餐飲企業未來有展店計畫者占63.2%,中小型企業則占21.6%,顯示大型業者拓點規劃相對積極。另據6家上市櫃餐飲業財報資料統計,在2012年上市櫃餐飲業營收,國內占59.0%,2015年降至46.9%,海外占比首度超過國內,顯示上市櫃餐飲業已逐漸擴大海外營運。

統計處表示,業者為維持競爭優勢,拓點開發國內市場為其發展策略之一,根據統計處餐飲業經營實況調查顯示,員工人數100人以上大型企業未來有展店計畫者占63.2%,中小型企業則占21.6%,顯示大型業者拓點規劃相對積極。

地點方面,拓點優先考量地點以百貨商圈占56.4%及商業區占51.1%最多,均達5成以上,考量捷運商圈地點者占46.8%,顯示人潮匯集及流動性高之地區為業者未來開店之首選。

統計處還說,近年來接連不斷的食安問題,讓消費者對食品安全更加重視,因此,餐飲經營者認為目前營運發展計畫重點,以「加強食品安全控管」為首要課題,占6成2,表示「降低原材料及人事成本」與「研發新產品」之業者各占逾四成,表示「拓展海外版圖」之業者比率則占3.7%。

另據6家上市櫃餐飲業(安心、美食-KY、王品、瓦城、六角、新天地)財報資料統計,在2012年上市櫃餐飲業營收,國內占59.0%,2015年降至46.9%,海外占比首度超過國內,顯示上市櫃餐飲業已逐漸擴大海外營運。

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