【長洲名物】芒果糯米糍大比併

大仁生活

自從油麻地開了長洲糯米糍,我才知原來長洲間間店舖也賣糯米糍,連地膽朋友也說:「其實長洲而家有成十幾間做緊」(嘩!咁咪似7-11, 梗有一間係左近)

我今次找來五間糯米糍大比併,當中包括「允升甜品,海傍美食,愛群,嚐甜,及芒果王(勝記)」, 或者你會問:「點解無油麻地嗰間呢?」

其實我本來只想找允升,長洲糯米糍,及芒果王,但對於一個一年才入長洲一次的人,找來找去也不見所謂碼頭對面,7-11旁邊有長洲糯米糍,所以放棄了

幾下純粹個仁意見, 不喜勿插!!首先我們走入「允升」,買了兩個糯米糍,本來打算坐在堂食,但店員冷淡回應:「淨食糯米糍要外賣」(無問題...又係嘅,食$20蚊嘢,阻住人真係唔好意思)

第二檔是碼頭右邊斜對面,包羅萬有的「海傍美食」,大菜糕,大魚蛋,砵仔糕,布甸,總之長洲流行的都有...(絶對周身刀...)

第三檔是往右行的「愛群」,這間Lovely Island有一個大大的走馬宣傳燈,真的失明也看到有糯米糍賣

第四檔是一間比較新派的乳酪雪糕店,因為我見老闆娘努力在包榴槤糯米糍,阿太想買一個試試,於是又順便把她們的傑作加入戰團

最後一檔便是天后宮前的「芒果王」正確名稱為「勝記小食」,已經開業近3年,近半年才搬到現址

「芒果王」前有四張長枱, 今次我們的大比併就在這裡正式開始: (註:高度統一扣除間尺邊緣的0.8cm空白位置)

「允升」是唯一使用黑糯米作外皮的一間,印象中去年吃的還是一般白色,不知何時變黑

賣相似一棵石春,Size亦是五個參選人士中最肥大的一位。

:84cm

: (22-08)=14cm

芒果甜: ★★ "帶微酸"

意見:因為表層凹凸不平,凹陷位置藏了更大量的粉,愛吃黑糯米的人一定超喜愛,因為糯米料夠足,非常厚的外皮。

「海傍美食」是唯一一間未能將芒果完全包圍,露餡的原因,就是師傅沒有心製作吧!!

:7cm

: (24-08)=16cm

芒果甜: ★★★

意見:Size推斷,他們有可能一隻芒果可以製造出4隻糯米糍,粉較充升少,但同樣是「成口粉

「愛群」是「海傍美食」的左鄰右里,故此兩間的質素也不相伯仲。

:66cm

: (25-08)=17cm

芒果甜: ★★★

意見:這是五隻糯米糍中Size最細的一隻,而且亦是最最最厚粉之選,若果你愛吃糯米皮,又要極度煙韌感覺,這間一定合你口

「嚐甜」比較接近水準,看得出芒果選材是花過心思,只是揀的芒果品種有待進步空間

:95cm

: (21-08)=13cm

芒果甜: ★★★

意見: 粉不算太少,但尚可接受,雖然外皮的厚薄不一,但某部份可以造得很薄,估計不斷改良後,可以有更出色的貨色登場

「芒果王」~眼睛是雪亮的,何謂晶瑩通透,皮薄饀靚,其實所有佳麗並排一看,(第一張圖),最右邊的一片,外觀上經己完勝

:105cm

: (19-08)=11cm

芒果甜: ★★★★

意見: 好食到講唔到野!! 我愛「芒果王」皮薄,不太煙韌,少粉至近乎沒有的感覺 (當然我知道一定有人愛惡與我不同,約你與我有共同愛好,我絕對推介這裡)

事後我向老闆娘八卦得知,原來鄭先生是店內唯一的大廚,其他人只負責切芒果或整理工作,鄭太:「我哋邊度學到阿鄭生包得咁均勻呀!

另外她們只由泰國訂呂宋芒,還要指明一定要用開那款(唔好意思。。我唔記得咗個名)假日一定要做1000個糯米糍,即要用500隻芒果

其時晚上約7我問鄭太為何鄭生還不停手在造呢?? 今日落雨遊客少了很多。。。鄭太:「我哋收Order㗎。。。有人話9點嚟要十打所以E家要趕工囉」

(鄭生!!抵你稱王啦!!)

飲食資訊由熱新聞提供
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