1 蚊都買得起零食 守住童年回憶

物價飛漲的年代,1元可以買到甚麼?在屯門新墟街市的梁太餅店,1元買到一支韓國產的迷你珍寶珠。店主梁太說,賣零食堅持正貨,全靠薄利多銷,「人哋賺蚊,我哋賺毫。」店舖超過150款零食、餅乾,分門別類放在鐵罐、膠樽內,仿如「格仔舖」,客人總會找到童年回憶,例如蜜蜂糖、肚臍餅、南乳餅……這些大家小時候常常「扭計」央求媽媽買的零食餅乾,通通都能在這裡找到。


裝糖果的膠樽整齊排在牆角的貨架,色彩繽紛奪目。

梁太餅店售賣的零食、餅乾五花八門,特點是價錢相宜,6 條大洋牌魚肉腸只賣 10 元,而連鎖超市售價是 15.9 元;散包裝豬肉乾一磅賣 50 元,部份連鎖店可能賣近百元;普通裝珍寶珠一支只賣 1.5 元,而且買 10 送 1;部份零售店一支的售價是 2.5 元。


物價飛漲年代,在這裡 1 元還可以買到 1 支迷你珍寶珠。

零食售價便宜,質素卻毫不遜色。珍寶珠是韓國產,懷舊餅乾是大地牌。梁太又教記者分辨豬肉乾,如果用新鮮豬肉製成,深色是面、淺色是底。如果用雪藏豬肉製作,豬肉乾兩面都是淺色,口感、味道都會較遜色。坊間有些冒牌或不明產地零食,她一眼就知,例如冒牌瑞士糖,會將「Sugus」拼成「Sugas」。


賣零食逾 20 年,梁太對於真貨、冒牌貨一看便知,冒牌瑞士糖會將「Sugus」拼成「Sugas」。

梁太餅店在新墟街市開業至少 22 年,梁太說工作很有滿足感,打趣稱店舖是「大家樂」——可以帶給大家快樂。她憶述,早年買零食的小孩,今日已經成為 27、28 歲的大人,偶爾還會回來探望她,客人見面興奮稱:「認唔認得我呀?而家變咗阿叔啦。」連一些移居海外的熟客仍記掛傳統零食,定期叫她郵寄果脯去美國或加拿大。


店內用鐵罐儲存餅乾,上面用玻璃作蓋,猶如「格仔鋪」。

隨時代變遷,近年零食市場競爭越來越激烈。加上出生率下降,兒童人口減少,在傳統街市經營更難吸引客人。梁太慨嘆:「沙士之後少人嚟,家長怕(街市)污糟。」近兩年新冠疫情持續,長者、兒童更加少出門,加上顧客進入街市要安裝「安心出行」程式,生意雪上加霜。


懷舊餅乾一應俱全,例如有肚臍餅、手指餅、水泡餅。

梁太說,自己視開店為理想,沒有想過放棄。早年她在家鄉務農,來港後做過工廠女工,22 年前經朋友介紹,膽粗粗頂手新墟街市的零食店,一圓創業夢,「想做就去做,無話做唔到。」每日起床梳洗好就去開店,做足 12 小時也不叫苦,一年放一個月大假,子女帶她去旅行。

今年梁太已經 63 歲,在新墟街市的檔主中不算高齡。她仍然有心有火,研究引入新款式的零食,又與子女商討開設網店的利弊,「我理想做到最尾一日為止,唔知終點係幾時,好似李嘉誠咁永不言休,呢度係我嘅幸福樂園。」


「梁太餅店」招牌已經有 22年歷史,63 歲梁太仍然不言休,視賣零食、餅乾為終身職業。

梁太餅店
屯門新墟街市第二條巷42號

撰文:潘柏林
攝影:Fung(@mlifly)

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